Perbedaan Wok Pan dan Fry Pan, Jangan Sampai Salah

JAKARTA, KOMPAS.com - Memiliki peralatan masak yang lengkap di dalam dapur menjadikan kegiatan memasak semakin mudah dan cepat. Peralatan memasak ini memiliki ragam jenis, misalnya wok pan dan fry pan.

Namun demikian, meski fungsinya sama, apa perbedaan wok pan dan fry pan? 

Baik wok pan dan fry pan dirancang digunakan di atas kompor. Wok pan memiliki bagian bawah yang lebih bulat, yang memungkinkan cairan untuk berkumpul di satu tempat di tengah. 

Baca juga: Memasak di Kompor Induksi, Harus Pakai Panci dan Wajan Apa?

SHUTTERSTOCK / Krasula Ilustrasi wajan keramik.

Wok pan memiliki dinding dalam yang juga miring. Wok pan yang berdinding dalam akan memerangkap lebih banyak panas, memasak makanan lebih cepat daripada jika Anda menggunakan fry pan.

Adapun fry pan memiliki dasar yang rata dengan dinding yang sedikit miring. Fry pan dirancang dengan cara ini untuk memungkinkan minyak, saus, dan cairan lainnya merata di bagian bawah permukaan.

Dilansir Haufson Cookware, Kamis (29/9/2022), wok pan memiliki berbagai bentuk dan ukuran dan dibuat menggunakan berbagai bahan. Wok pan paling modern terbuat dari baja karbon.

Baja menghantarkan panas dengan cepat dan merupakan bahan yang tahan banting.

Baca juga: Panci Stainless Steel Berubah Warna, Apakah Berbahaya?

Sementara itu, fry pan juga tersedia dalam berbagai bahan. Namun, sebagian besar koki memilih baja tahan karat karena keserbagunaannya. 

Fry pan aman untuk oven dan merupakan pilihan sempurna untuk memasak merata.