Perhatikan, Ini Tips Menyimpan Daging Dalam Kulkas dan Mencairkannya

Namun, perlu diketahui, potongan daging yang besar memerlukan waktu beberapa hari untuk mencair di kulkas. 

Anda dapat mencairkan daging dengan cepat dalam semangkuk air dingin. Untuk daging berukuran kecil (sekitar 450 gram) dapat memakan kira-kira satu jam, sedangkan daging yang lebih besar memakan waktu hingga dua jam.

"Saya tidak akan merekomendasikan pencairan cepat apa pun yang lebih dari satu hingga dua kilogram," ungkap Thomason.

Begitu pun idak disarankan mencairkan daging menggunakan microwave. "Pencairan dingin dan lembut adalah satu-satunya cara melindungi tekstur dan kualitas daging agar tidak berubah." 

Baca juga: Cara Tepat Menyimpan Berbagai Bahan Makanan, dari Buah hingga Daging 

Bagaimana mengetahui daging aman dikonsumsi?

SHUTTERSTOCK/SUJITRA CHAOWDEE ilustrasi daging sapi beku.

Perhatikan tanggal kedaluwarsa untuk memastikan mengonsumsi daging saat masih segar. Daging harus memiliki warna yang bagus, cerah (tidak abu-abu), harus lembap, dan segar saat disentuh (tidak lengket).

Paling penting adalah percaya pada hidung Anda. Sebab, daging yang busuk memiliki bau  menyengat. 

Baca juga: Panduan Cara Menajamkan Pisau untuk Memotong Daging Kurban

"Kami merekomendasikan menggunakan daging segar yang dibungkus dalam waktu tiga sampai empat hari setelah pembelian. Jika daging disegel vakum, Anda bisa menggunakan atau membekukannya dalam waktu dua minggu," tambah Thomason. 

Semakin cepat memasak daging, semakin segar dan lezat. Namun, jika tidak memungkinkan, bungkus rapat daging dan bekukan untuk nanti, lalu cairkan dengan lembut," ujar Thomason.