3 Cara Membuat Kimchi seperti di Drakor, Saran dari Chef Asli Korea

2. Campur dengan gochugaru

Gochugaru atau bubuk cabai adalah bumbu utama kimchi, selain garam, gula, dan kecap ikan yang juga bisa ditambahkan ke dalam kimchi.

Kamu bisa menambahkan gochugaru ke dalam sawi dengan jumlah secukupnya sampai berubah warna menjadi kemerahan.

Baca juga:

• Apa Itu Gochugaru, Bubuk Cabai Khas Korea untuk Bikin Kimchi?
• 7 Makanan Musim Dingin Khas Korea, Rekomendasi Kimbab Family

3. Langsung makan atau fermentasi

SHUTTERSTOCK/Nungning20 ilustrasi kimchi.

Kimchi dikenal sebagai sajian fermentasi. Namun, menurut Choi, kimchi juga boleh saja disantap langsung setelah dibuat.

"Mau langsung dimakan bisa, disimpan tiga hari bisa, seminggu juga bisa," kata Choi.

Menurut dia, semakin lama disimpan kimchi memiliki cita rasa berbeda yang nikmat. Rasanya semakin asam karena fermentasi.

Kimchi harus disimpan di kulkas untuk menjaganya tetap aman dikonsumsi dan tidak basi. 

Baca juga: 5 Supermarket Korea di Jakarta yang Jual Kimchi Kemasan

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)