Resep Bala Bala Kampung, Renyah Tahan Lama

KOMPAS.com - Bala-bala atau bakwan sayur memang cocok untuk camilan segala suasana, terutama saat buka puasa. Bala bala bisa menjadi hidangan pembuka yang dinikmati dengan secangkir kopi dan tiga buah kurma.

Pada resep bala bala kampung yang satu ini hanya menggunakan satu jenis tepung yaitu tepung terigu. Bumbu bakwan sayur ini, ada bawang putih, kemiri, dan merica yang diulek hingga halus.

Dalam buku "100 Resep Jajan Pasar Paling Diminati Untuk Jualan" (2013) oleh Sisca Susanto terbitan Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk 30 buah bala-bala.

Baca juga:

• 5 Cara Buat Bakwan Sayur Renyah untuk Takjil, Pakai 3 Jenis Tepung
• 3 Beda Bakwan Sayur dengan Bakwan Pontianak

Resep bala bala kampung

Bahan

• 250 gram tepung terigu
• 2 butir telur ayam
• 200 ml air
• 100 gram kol, iris halus
• 100 gram wortel, kupas, parut
• 50 gram taoge, siangi
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus

• 4 siung bawang putih
• 5 buah bawang merah
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica halus
• Garam secukupnya

Cara membuat bala bala kampung

1. Masukkan telur ayam dalam tepung terigu, tuang air sambil terus diaduk merata.
2. Masukkan kol, wortel, taoge, dan daun bawang. Beri bumbu yang sudah dihaluskan, aduk hingga rata.
3. Panaskan minyak, tuang adonan dalam cetakan, goreng hingga berwarna kecokelatan dan matang. Hidangkan dengan cabai rawit atau sambal botol.

Buku "100 Resep Jajan Pasar Paling Diminati Untuk Jualan" (2013) oleh Sisca Susanto terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)