Resep Kue Pancong Tradisional, Camilan Gurih untuk Siang

KOMPAS.com - Kue pancong termasuk camilan tradisional khas Betawi. Elemen penting dalam membuat kue ini ada pada cetakan dan pemilihan kelapa yang setengah tua. 

Saat ini sudah banyak versi modifikasi kue pancong, biasanya ditambahkan topping (pugasan) berupa cokelat, keju, dan selai. 

Namun, bila kamu ingin membuat kue pancong sederhana, berikut resep yang bisa dicoba.

Resep ini Dilansir dari buku “280 Resep Kue & Jajanan Khas Indonesia” oleh Lily T. Erwin (2014) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Kue Pancong 4 Bahan, Aroma Kelapa Harum Teman Minum Kopi
• Resep Kue Pancong dan Tips Membuatnya
• Resep Kue Pancong Khas Betawi, Pakai Tepung Beras dan Kelapa Parut

Resep kue pancong tradisional

Bahan pertama:

• 200 gr kelapa parut setengah tua
• 200 gr tepung beras
• 2 btr telur ayam
• 400 ml air

Bahan kedua:

• 100 gr tepung beras
• 400 ml santan encer
• 1 sdt garam
• 2 lembar daun pandan

Baca juga: Resep Kue Pancong Jadul Pakai 2 Telur, Hidangan Jelang HUT Jakarta

Cara membuat kue pancong tradisional:

1. Campur bahan pertama, pastikan tak ada tepung menggumpal.
2. Campur bahan kedua ke dalam panci, aduk sembari dipanaskan hingga menjadi bubur.
3. Campur bahan pertama dan kedua, bubuhi garam. 
4. Siapkan cetakan kue pancong, panaskan di atas kompor. Olesi cetakan dengan minyak.
5. Ketika cetakan mulai panas, tuang adonan ke cetakan, masak sambil ditutup.
6. Jika sudah matang, angkat kue pancong dengan cara dicongkel bagian bawahnya. Sajikan.

Baca juga:

• Resep Kue Pancong Khas Betawi, Pakai Tepung Beras dan Kelapa Parut
• Resep Kue Pancong Lumer, Camilan Tradisional buat Teman Kerja

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)