Resep Kue Pancong Lumer dari Campuran 3 Jenis Tepung

KOMPAS.com - Kue pancong merupakan jajanan khas Betawi dari campuran tepung, santan, dan kelapa muda parut.

Cara membuat jajanan tradisional yang satu ini cukup mudah dan bahan murah. Seperti dengan mencampurkan tiga macam tepung agar hasilnya lumer dan empuk maksimal.

Dalam buku "Pusaka Kuliner Nyonya Rumah 1200 RESEP MASAKAN DAN KUE LEGENDARIS" (2013) oleh Nyonya Rumah terbitan Gramedia Pustaka Utama, bikin kue pancong untuk camilan di rumah.

Baca juga:

• Resep Kue Pancong Lumer dan Lembut dari Singkong, Camilan Favorit
• Resep Kue Pancong, Camilan Jadul Gurih Santan
• Resep Kue Pancong Jadul Pakai 2 Telur, Hidangan Jelang HUT Jakarta

Resep kue pancong lumer

Bahan

• 600 gram tepung beras
• 200 gram tepung ketan
• 50 gram tepung kanji
• 3 butir kelapa muda
• 1 butir kelapa santan
• Garam secukupnya

Cara membuat kue pancong lumer

1. Campurkan tiga macam tepung menjadi satu, bubuhi dengan kelapa muda yang diparut.
2. Adoni dengan santan hingga kental. Bubuhi dengan garam.
3. Siapkan cetakan kue pancong dan olesi dengan minyak. Tuang adonan kue pancong hingga matang.

Buku "Pusaka Kuliner Nyonya Rumah 1200 RESEP MASAKAN DAN KUE LEGENDARIS" (2013) oleh Nyonya Rumah terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)