Resep Angsle Khas Malang, Cocok Disajikan Saat Hujan

KOMPAS.com - Saat musim hujan hawa dingin akan menyapa, paling cocok menikmati semangkuk angsle.

Angsle atau wedang angsle makanan tradisional yang berasal dari Jawa Timur khususnya Malang, bisa kamu buat di rumah.

Angsle dibuat dengan bahan kacang hijau, mutiara sagu, roti tawar, beras ketan, kacang tanah, santan, jahe, dan daun pandan.

Simak resep angsle khas Malang berikut, dikutip dari buku "100 Resep Kue & Minuman Khas Daerah" (2015) karya Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Wedang Angsle, Hidangan Penutup yang Hangatkan Badan
• Resep Wedang Angsle Manis Legit, Takjil Kuah Santan Hangat
• Resep Wedang Ronde Isi Kacang, Seperti Bikinan Peserta MasterChef Indonesia

Resep angsle khas Malang

Bahan:

• 1/4 kg kacang hijau, rebus, sisihkan airnya
• 200 gram mutiara sagu, rebus sampai masak
• 3 lembar roti tawar, potong dadu kecil
• 200 gram beras ketan, rendam 1 jam, kukus sampai matang
• 100 gram kacang tanah goreng

Kuah:

• 6 sdm santan bubuk, larutkan dalam 150 ml air
• 200 gram gula pasir
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt jahe bubuk
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• 2 liter air

Baca juga:

• Resep Tangyuan Isi Kacang, Sajian Khas Imlek yang Mirip Ronde
• Ronde Miroso, Kuliner Legendaris di Magelang Langganan Pejabat Negara
• Resep Wedang Ronde Pelangi, Bisa untuk Jualan

Cara membuat angsle khas Malang:

1. Masukkan kacang hijau, mutiara sagu, roti tawar, ketan, dan kacang dalam mangkuk atau gelas saji.

2. Campur semua bahan kuah, masak hingga mendidih sambil diaduk rata. Angkat.

3. Siramkan kuah panas-panas ke dalam mangkuk atau saji, sajikan hangat.

Buku "100 Resep Kue & Minuman Khas Daerah" (2015) karya Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)