Resep Wedang Angsle, Hidangan Penutup yang Hangatkan Badan

KOMPAS.com - Wedang angsle makanan hidangan penutup berasal dari Jawa Timur, berupa kacang hijau, roti tawar, putu mayang, sagu mutiara, dan kacang goreng, berkuah santan.

Wedang angsle berikut ini mudah dibuat dari bahan kacang hijau, putu mayang, roti tawar, biji delima, dan susu kental manis.

Sementara kuah wedang angsle terdiri dari santan encer, jahe, daun pandan, gula merah, dan gula pasir.

Simak resep wedang angsle hidangan penutup yang hangatkan badan, dikutip dari buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Wedang Hangat" (2013) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Wedang Angsle Manis Legit, Takjil Kuah Santan Hangat

Resep wedang angsle

Bahan isi:

• 100 gram kacang hijau, cuci, rendam, rebus hingga lunak tetapi tidak terlalu pecah
• 5 buah putu mayang, siap pakai
• 3 lembar roti tawar, potong dadu kecil
• 150 gram biji delima, siap pakai
• 5 sdm susu kental manis

Kuah:

• 1 liter santan encer
• 100 gram jahe, memarkan
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• 150 gram gula merah
• 50 gram gula pasir

Cara membuat wedang angsle:

1. Rebus santan, jahe, gula merah, daun pandan, dan gula pasir hingga mendidih dan keluar aroma.

2. Cara menyajikan wedang angsle: masukkan putu mayang, roti, kacang hijau rebus, biji delima, santan jahe, dan susu kental manis.

3. Hidangkan hangat-hangat.

Buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Wedang Hangat" (2013) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)