Resep Jongkong Kelapa Muda, Lembut Lumer di Mulut

KOMPAS.com - Jongkong adalah makanan tradisional dengan cita rasa manis gurih yang bisa kamu temukan di beberapa daerah di pulau Sumatra.

Ada kreasi jongkong yang bisa kamu coba, salah satunya, jongkong kelapa muda. Umumnya, jongkong terbuat dari tepung beras yang dihidangkan dengan parutan kelapa muda dan gula merah.

Tidak sulit untuk membuatnya, pasalnya jongkong mirip dengan cara membuat bubur sumsum. Siapkan juga daun pisang untuk membungkus jongkong agar lebih enak.

Dalam buku "50 Resep Tradisional Nusantara" (2015) oleh Dahrani Putri terbitan Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk 8 porsi makan selama 35 menit.

Baca juga:

• Resep Kue Jongkong Kukus, Takjil Buka Puasa Manis dan Lembut
• Resep Lapis Jongkong, Takjil Kue Manis Tradisional
• Resep Lupis Campur, Lengkap dengan Jongkong dan Cenil

Resep jongkong kelapa muda

Bahan

• 1 liter air
• 10 lembar daun pandan
• 50 gram tepung beras
• 20 gram tepung sagu
• 100 ml santan
• 30 gram gula pasir
• 2 butir kelapa muda, keruk
• 200 ml kinca
• 200 ml santan

Cara membuat jongkong kelapa muda

1. Haluskan air dan daun pandan dalam sebuah blender. Peras dan saring.
2. Aduk air pandan dengan tepung beras, tepung sagu, santan, dan gula. Aduk menjadi satu bagian, masak sampai mendidih dan mengental.
3. Bungkus dengan daun pisang, tambah kelapa muda, kinca secukupnya, dan santan.
4. Kukus selama 25 menit hingga matang. Hidangkan dengan siraman santan dan kinca.

Buku "50 Resep Tradisional Nusantara" (2015) oleh Dahrani Putri terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)