KOMPAS.com - Biji salak atau olahan ubi yang dihancurkan dan dibuat bulat-bulat umumnya selalu ada saat Ramadhan di Indonesia.
Takjil buka puasa tradisional ini disukai banyak orang. Biasanya biji salak ubi ini dimasak jadi kolak.
Selain kolak, kamu bisa mencampur biji salak dengan bubur sumsum yang rasanya gurih manis dengan siraman kuah gula merah.
Simak resep bubur sumsum biji salak dari Sajian Sedap ini untuk buka puasa bersama keluarga.
Baca juga:
Bahan bubur sumsum:
Bahan biji salak:
Bahan kuah gula merah:
Baca juga: Resep Tempe Mendoan, Bisa untuk Ide Jualan Takjil
1. Bikin kuah gula merah dahulu. Rebus gula merah, air, daun pandan, dan garam sampai mendidih dan mengental. Sisihkan.
2. Lanjutkan membuat biji salak, campur ubi, sagu, dan garam sampai rata. Rebus satu liter air sampai mendidih. Masukkan ubi, rebus sampai terapung angkat dan sisihkan.
3. Masak bubur sumsum, rebus tepung beras, garam, daun pandan, dan santan sambil diaduk hingga meletup-letup.
4. Tata bubur sumsum, beri biji salak, dan siram kuah gula merah.
Baca juga:
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.