Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 24/03/2023, 20:02 WIB
Silvita Agmasari

Editor

KOMPAS.com - Biji salak atau olahan ubi yang dihancurkan dan dibuat bulat-bulat umumnya selalu ada saat Ramadhan di Indonesia. 

Takjil buka puasa tradisional ini disukai banyak orang. Biasanya biji salak ubi ini dimasak jadi kolak. 

Selain kolak, kamu bisa mencampur biji salak dengan bubur sumsum yang rasanya gurih manis dengan siraman kuah gula merah. 

Simak resep bubur sumsum biji salak dari Sajian Sedap ini untuk buka puasa bersama keluarga. 

Baca juga:

Resep bubur sumsum biji salak 

Bahan bubur sumsum: 

  • 200 gram tepung beras 
  • 1 sendok teh garam 
  • 4 lembar daun pandan 
  • 1.500 ml santan, dari 1 butir kelapa

Bahan biji salak: 

  • 300 gram ubi merah dikukus dan haluskan 
  • 75 gram tepung sagu 
  • Seperempat sendok teh garam 

Bahan kuah gula merah: 

  • 350 gram gula merah, disisir halus
  • 1 liter air 
  • 3 lembar daun pandan 
  • Seperempat sendok teh garam 

Baca juga: Resep Tempe Mendoan, Bisa untuk Ide Jualan Takjil

Cara membuat bubur sumsum biji salak: 

1. Bikin kuah gula merah dahulu. Rebus gula merah, air, daun pandan, dan garam sampai mendidih dan mengental. Sisihkan.

2. Lanjutkan membuat biji salak, campur ubi, sagu, dan garam sampai rata. Rebus satu liter air sampai mendidih. Masukkan ubi, rebus sampai terapung angkat dan sisihkan. 

3. Masak bubur sumsum, rebus tepung beras, garam, daun pandan, dan santan  sambil diaduk hingga meletup-letup.

4. Tata bubur sumsum, beri biji salak, dan siram kuah gula merah. 

Baca juga:

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.



Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com