9 Makanan Khas Pura Mangkunegaran di Restoran Pracimasana, Area Pracima Tuin Solo

Kompas.com - 17/08/2023, 18:10 WIB

Yuharrani Aisyah

Penulis

Lihat Foto

Menu di Pracimasana: Bistik Pitik Bumbu Opor adalah ayam filet dengan siraman saus bumbu opor, disajikan bersama kentang tumbuk dan sayur.(KOMPAS.com/YUHARRANI AISYAH)

Brubus dan Dendeng Age, dua di antara beragam menu makanan di Pracimasana Pura Mangkunegaran, Solo.

Menu di Pracimasana: Brubus terbuat dari daging giling berempah dibungkus dengan sawi, disajikan bersama areh.

Menu di Pracimasana: Urap Pitik Linting terdiri dari ayam filet dengan urap sayur.

Menu di Pracimasana: Sop Daging Rempah terdiri dari kuah kaldu dengan irisan daging sapi dan sayur.

Menu di Pracimasana: Pepes Iwak Kemangi merupakan olahan gurame filet yang dibumbui dengan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai, dan daun kemangi.

Menu di Pracimasana: Dendeng Age adalah daging sapi has dalam, steak dengan kematangan medium well, disajikan bersama kentang tumbuk dan sayur.

Menu di Pracimasana: Tape Ijo Panna Cotta berbahan dasar tapai hijau dengan tekstur lembut dan rasa manis

Menu di Pracimasana: Pareanom adalah perpaduan lemon, sirup pandan, dan kolang-kaling hijau.

7. Bistik Pitik Bumbu Opor

Makanan utama selanjutnya adalah Bistik Pitik Bumbu Opor. Berbeda dengan opor ayam yang berkuah, bumbunya diolah menjadi saus.

Ayam filet dalam makanan ini juga disajikan bersama kentang tumbuk dan sayur.

8. Tape Ijo Panna Cotta

KOMPAS.com/YUHARRANI AISYAH Menu di Pracimasana: Tape Ijo Panna Cotta berbahan dasar tapai hijau dengan tekstur lembut dan rasa manis

Panna cotta biasanya berupa krim kental yang dicampur gelatin. Sementara, Tape Ijo Panna Cotta khas Pracimasana berbahan dasar tapai hijau dengan tekstur lembut dan rasa manis.

Makanan ini dihidangkan sebagai menu penutup.

9. Pareanom

KOMPAS.com/YUHARRANI AISYAH Menu di Pracimasana: Pareanom adalah perpaduan lemon, sirup pandan, dan kolang-kaling hijau.

Perpaduan lemon, sirup pandan, dan kolang-kaling hijau menghasilkan Pareanom; minuman pada menu full course di Pracimasana.

Minuman ini mempunyai arti filosofis yaitu warna hijau dan kuning melambangkan pareanom atau pare muda yang digunakan sebagai bendera, pataka (bendera lambang pasukan), dan samir (selempang).

Ketiga benda tersebut biasanya dikenakan oleh abdi dalem, sentana dalem (kerabat raja), dan kerabat Pura Mangkunegaran.

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Halaman:

Show All