Resep Sambal Belacan Medan, Cocok untuk Semua Masakan 

KOMPAS.com - Sambal belacan nikmat disantap dengan aneka lauk mulai dari ayam goreng, ikan bakar, sampai telur dadar yang sederhana. 

Kunci untuk membuat sambal belacan yang nikmat adalah menggunakan terasi kualitas bagus. 

Kamu bisa menggunakan terasi dari Sumatera untuk menghasilkan cita rasa terasi medan otentik. 

Simak resep sambal belacan medan dari buku "100 Resep Variasi Sambal" karya Suryatini N. Ganie (2009) Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga:

• Cara Membuat Saus Sambal Rumahan, Bisa untuk Usaha Dimsum
• Resep Sambal Seblak Cobek, Cukup Ulek Semua Bumbu

Resep sambal belacan medan 

Bahan: 

• 8 buah cabai merah 
• 4 buah cabai rawit
• 1 sdt terasi bakar
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula merah
• 2 sdt perasan jeruk nipis
• 2 sdm minyak untuk menumis

Baca juga: Resep Sambal Goreng Teri Pete, Bikin Stok Lauk untuk Bekal 

Cara membuat sambal belacan medan:

1. Panaskan minyak, tumis cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan terasi. 

2. Angkat dan haluskan semua dengan ulekan. bumbui garam, gula, dan air jeruk nipis. Aduk rata semuanya. 

Baca juga:

• Resep Ayam Bumbu Madura, Sajikan dengan Sambal Pencit
• Resep Telur Ceplok Asam Manis, Pakai Sambal dan Asam Jawa

Buku "100 Resep Variasi Sambal" karya Suryatini N.Ganie (2009) Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)