Resep Sambal Belacan Medan, Cocok untuk Semua Masakan 

KOMPAS.com - Sambal belacan nikmat disantap dengan aneka lauk mulai dari ayam goreng, ikan bakar, sampai telur dadar yang sederhana. 

Kunci untuk membuat sambal belacan yang nikmat adalah menggunakan terasi kualitas bagus. 

Kamu bisa menggunakan terasi dari Sumatera untuk menghasilkan cita rasa terasi medan otentik. 

Simak resep sambal belacan medan dari buku "100 Resep Variasi Sambal" karya Suryatini N. Ganie (2009) Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama. 

• Cara Membuat Saus Sambal Rumahan, Bisa untuk Usaha Dimsum
• Resep Sambal Seblak Cobek, Cukup Ulek Semua Bumbu

Resep sambal belacan medan 

Bahan: 

Cara membuat sambal belacan medan:

1. Panaskan minyak, tumis cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan terasi. 

2. Angkat dan haluskan semua dengan ulekan. bumbui garam, gula, dan air jeruk nipis. Aduk rata semuanya. 

• Resep Ayam Bumbu Madura, Sajikan dengan Sambal Pencit
• Resep Telur Ceplok Asam Manis, Pakai Sambal dan Asam Jawa

Buku "100 Resep Variasi Sambal" karya Suryatini N.Ganie (2009) Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.