Resep Kue Cokelat Lapis Es Krim, Dessert ala Kafe

KOMPAS.com - Ketika pergi ke kafe, sering kali kamu melihat mereka memajang aneka dessert pada etalase di dekat kasir dan tampilannya menggugah selera. 

Kamu juga dapat membuat sendiri di rumah dessert ala kafe menggunakan resep kue cokelat ini. 

Pada resep ini, kue cokelat dikreasikan dengan es krim stroberi di setiap lapisan kuenya dan menghasilkan sekitar 16 porsi. 

Ikuti resep kue cokelat lapis es krim berikut ini, dikutip dari buku “Resep Dessert Cokelat ala Cafe” (2011) karya Tim Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga:

• Resep Kue Cokelat Retak, Cukup Oven 15 Menit
• Resep Muffin Kukus, Kue Cokelat Lembut Tanpa Oven
• Resep Kue Cokelat dalam Cangkir, Bikin dari 7 Bahan

Resep kue cokelat lapis es krim

Bahan

• 5 butir telur ayam
• 150 gram gula pasir
• 140 gram tepung terigu
• 20 gram cokelat bubuk
• 1/2 sdt baking powder
• 100 gram mentega, lelehkan
• 500 ml es krim rasa stroberi

Baca juga:

• Resep Fruit Cake Cokelat, Cocok Jadi Kue untuk Antara
• Kreasi Kue Kopi, Resep Cake Cokelat Topping Dalgona Coffee
• Apa Beda Kue Red Velvet dengan Kue Cokelat?

Cara membuat kue cokelat lapis es krim

1. Panaskan oven hingga suhu mencapai 175 derajat Celcius. 
2. Siapkan loyang bulat dengan diameter 20 cm. Olesi loyang dengan mentega. Taburi dengan tepung terigu. Sisihkan. 
3. Siapkan loyang yang bisa dibongkar pasang. Lapisi bagian dalam dengan aluminium foil. Sisihkan. 
4. Kocok lepas telur dengan gula sampai mengembang dan lembut. 
5. Masukkan tepung terigu, baking powder, dan cokelat bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
6. Tambahkan mentega yang sudah dilelehkan. Aduk sampai rata. 
7. Tuangkan adonan ke dalam loyang. Panggang di dalam oven selama 30 menit sampai matang. Angkat dan diamkan hingga dingin.
8. Potong kue mendatar menjadi tiga bagian. Sesuaikan dengan bentuk loyang bongkar pasang. Letakkan satu bagian kue ke dalam loyang bongkar pasang.
9. Masukkan setengah bagian es krim dan ratakan ke permukaan kue. 
10. Letakkan potongan kue kedua di atas lapisan es krim. Olesi lagi permukaan kue dengan es krim dan ratakan.
11. Tutup lapisan es krim kedua dengan potongan kue ketiga. Lapisi kue dengan aluminium foil.
12. Simpan kue di dalam freezer selama tiga jam. Setelah itu, keluarkan dan sajikan segera.