Resep Maklor Jajanan SD, Bisa untuk Ide Jualan

KOMPAS.com - Makaroni aci telur atau disingkat maklor biasa dijumpai sebagai jajanan anak SD. 

Maklor digoreng menggunakan cetakan khusus berbentuk bulat dan diberi bumbu tabur sebagai pelengkapnya.

Rasa bumbu tabur yang digunakan beragam, seperti bumbu manis, bumbu keju, bumbu asin, dan bumbu pedas. 

Ikuti resep maklor berikut ini, dikutip dari buku "Jajanan Kekinian: Resep dan Pemasarannya" (2020) karya Kukuh Pambudi terbitan Desa Pustaka Indonesia.

Baca juga:

• 5 Tempat Makan Baso Aci di Malang, Cocok untuk Makan Malam
• Resep Tahu Aci, Gorengan Takjil yang Gurih dan Renyah
• Resep Tahu Aci Walik Gejrot, Lengkap dengan Sambalnya

Resep maklor

Bahan

• 75 gram tepung tapioka
• 75 gram tepung terigu
• 70 gram makaroni
• 3 butir telur, kocok lepas, tambahkan 1/2 sdt garam dan 1/2 sdt lada
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• Air secukupnya
• Air dingin secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• 2 sdm minyak sayur
• Bumbu tabur secukupnya
• Bubuk cabai secukupnya

Baca juga:

• Resep Bakso Aci Kuah Pedas, Camilan Hangat Sore Hari
• Resep Batagor Aci, Ide Jualan Camilan Modal Minim
• Resep Cirambay Minyak Cabai Pedas, Mie yang Terbuat dari Tepung Aci

Cara membuat maklor

1. Siapkan panci dan didihkan 80 ml air. Tambahkan minyak secukupnya ke dalam air mendidih. Angkat dan sisihkan.
2. Didihkan air secukupnya. Tuangkan makaroni ke dalam air mendidih. Rebus makaroni hingga mengembang dan setengah lembek.
3. Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih, irisan daun bawang, garam, dan gula pasir. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Tuangkan air mendidih ke dalam adonan kering sedikit demi sedikit. 
5. Setelah hangat, uleni menggunakan tangan hingga kalis. Bentuk adonan menjadi gulungan.
6. Didihkan air secukupnya. Rebus adonan aci hingga mengapung. Angkat dan tiriskan. Rendam adonan aci di dalam air dingin.
7. Setelah adonan aci dingin, tiriskan dan potong-potong ukuran 1 cm.
8. Letakkan ke dalam mangkuk. Tambahkan minyak sayur agar aci tidak lengket.
9. Panaskan cetakan bulat. Beri sedikit minyak pada setiap cetakan. 
10. Setelah panas, tuang 1 sdm aci dan 1 sdm makaroni. Siram dengan 2 sdm kocokan telur. Masak hingga dua sisinya matang.
11. Sajikan dengan bumbu tabu dan bubuk cabai.