3 Cara Membuat Lepet Ketan Hitam, Tambahkan Kacang Hijau

KOMPAS.com - Lepet adalah makanan tradisional terbuat dari beras ketan dan kelapa muda, kemudian dibungkus daun janur.

Lepet umumnya dibuat saat tradisi lebaran ketupat pada beberapa daerah di Jawa.

Kali ini kamu dapat membuat lepet menggunakan beras ketan hitam ditambahkan kacang hijau, cara memasaknya mudah.

Simak cara membuat lepet ketan hitam berikut ini, dikutip dari buku "Aneka Olahan dari Beras" (2022) karya Winarti terbitan PT Saka Mitra Kompetensi.

Baca juga: 3 Cara Membuat Lepet untuk Hidangan Lebaran Ketupat

Resep lepet ketan hitam

Bahan:

• 250 gram beras ketan hitam
• 250 ml air
• 150 gram kelapa muda parut kasar
• 50 gram kacang hijau, rendam
• 1/2 sendok teh garam
• Daun janur untuk membungkus

Baca juga: 4 Cara Membuat Lepet Ketan untuk Disajikan Saat Lebaran

Cara membuat lepet ketan hitam:

1. Rendam beras ketan hutam selama satu jam lalu kukus hingga 20 menit.

2. Sementara itu didihkan air dan garam lalu masukkan ketan. Aduk hingga menjadi aron, tambahkan kelapa dan kacang hijau. Aduk rata.

3. Letakkan adonan di atas sehelai daun kelapa yang agak lebar. Gulung di janur lalu lilit dan sematkan ujungnya. Kukus lepet sampai matang.

4. Sajikan lepet dalam piring saji.

Buku "Aneka Olahan dari Beras" (2022) karya Winarti terbitan PT Saka Mitra Kompetensi bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)