5 Cara Cairkan Makanan Beku yang Aman, Simak untuk Stok Lauk Sahur

KOMPAS.com - Suhu menyimpan hingga membekukan makanan harus tepat untuk mencegah pertumbuhan bakteri.

Bakteri akan tumbuh dengan suhu di bawah 5-57 derajat celsius dan dapat berkembang biak dengan cepat.

Makanan beku biasanya disimpan dalam suhu di bawah nol derajat. Setelah dikeluarkan dari freezer, makanan beku harus dicairkan dengan cara yang tepat.

Jika sering menyetok makanan beku untuk sahur dan buka puasa, cara mencairkan makanan beku ini sangat tepat untuk disimak.

Dilansir dari State Food Safety, simak lima cara mencairkan makanan beku yang tepat berikut ini.

1. Jangan mencairkan makanan beku di suhu ruang

Bakteri tidak akan mati di suhu beku. Sebaliknya, bagian dari parasit ini justru hanya "tidur" dan akan kembali berkembang di suhu 5-57 derajat celsius.

Jika mencairkan makanan beku di suhu ruang dengan membiarkannya terbuka begitu saja, kemungkinan besar bakteri akan mulai tumbuh dan terus berkembang saat makanan mulai mencair dan berada di atas suhu lima derajat celsius.

Baca juga:

• 2 Cara Lelehkan Cokelat Ganache Beku, Bisa Pakai Microwave
• 4 Cara Cairkan Daging Giling Beku dengan Waktu, Bisa Pakai Air Es
• Apakah Bisa Masak Steak Pakai Daging Sapi Beku?

2. Masak langsung makanan beku

Mencairkan makanan beku bisa dilakukan sembari memasak. Misalnya, kamu membekukan rendang daging dan ingin menghangatkannya.

Tanpa perlu mencairkannya lebih dulu, rendang daging beku bisa langsung dicairkan dengan metode memasak yang sama seperti awal memasak rendang.

Makanan yang dipotong kecil atau disimpan dalam porsi sekali makan sebelum dibekukan, bisa mempercepat pencairan dan pemasakan untuk kedua kalinya.

3. Cairkan makanan beku di microwave

Suhu panas microwave akan membantu makanan cair dalam waktu cepat sehingga tidak ada celah bakteri untuk berkembang biak.

Umumnya, pencairan makanan beku di microwave menghabiskan waktu selama tujuh hingga delapan menit per setengah kilogram makanan.

Namun, pencairan makanan beku di microwave biasanya dinilai kurang sempurna karena suhu panasnya tidak merata.

Tidak disarankan mencairkan makanan beku dalam bentuk utuh di microwave untuk mencegah pematangan yang kurang merata.

Alat menghangatkan makanan ini lebih tepat digunakan untuk porsi kecil. Kamu dapat menaruh makanan di piring dan mencairkannya. 

4. Rendam dalam air dingin

SHUTTERSTOCK/New Africa ilustrasi makanan beku.

Jika tidak ada alat khusus untuk cara ini. Kamu bisa membiarkan makanan beku terendam dalam air dingin hingga mencair.

Kamu butuh waktu selama 20-30 menit untuk setengah kilogram makanan beku bila ingin dicairkan dengan cara ini.

Air dingin akan memperlambat pertumbuhan bakteri sehingga makanan dapat dicairkan dengan aman.

5. Cairkan makanan beku di kulkas

Terakhir, ada cara paling sederhana yang bisa kamu lakukan untuk mencairkan makanan beku, yakni menyimpannya di kulkas (chiller).

Suhu dingin kulkas akan membantu mencegah pertumbuhan bakteri saat pencairan berlangsung.

Mencairkan makanan beku di kulkas dinilai sebagai cara paling aman, tetapi memakan waktu lama.

Setidaknya, butuh waktu 24 jam atau seharian untuk membiarkan makanan beku menjadi cair dengan kualitas yang terjaga.

Baca juga:

• Cara Susun Makanan Beku di Tas, Makanan Piknik Jadi Awet
• Berapa Lama Buah Beku Tahan di Freezer?
• Tidak Semua Usaha Makanan Beku Butuh Izin Edar BPOM, Simak Syaratnya