5 Cara Hiasi Dessert dengan Cokelat

KOMPAS.com - Cokelat bisa menjadi bahan untuk pembuatan kue, permen, maupun puding, selain itu cokelat juga dapat dijadikan dekorasi pada dessert.

Terdapat berbagai macam bentuk dekorasi cokelat, salah satunya sarang mangkuk cokelat, potongan keping cokelat, dan serut ikal.

Simak lima cara menghiasi dessert dengan cokelat, dikutip dari laman Allrecipes.com, berikut selengkapnya.

Baca juga: 10 Cara Membuat Cokelat Isi dengan Mudah, Pakai Cetakan Silikon

1. Cokelat serut ikal

Dekorasi cokelat pertama ada serut ikal, menggunakan alat pengupas sayuran. Kamu bisa mengatur seberapa besar serutan cokelat.

Tempatkan pengupas sayuran di sisi lebar atau sisi pendek batang cokelat, kemudian serut secara perlahan.

Sisi lebar akan menghasilkan serutan ikal lebih besar, sedangkan sisi lebih pendek akan memberikan serutan ikal mini. Letakkan dalam dessert seperti cheesecake atau puding.

DOK. ALLRECIPES.COM/JESSICA FURNISS Ilustrasi cupcake dengan hiasan cokelat

2. Kepingan cokelat

Selanjutnya, kamu perlu menyiapkan cokelat batangan, kemudian lelehkan di microwave selama 10 detik. 

Saat sudah leleh sebarkan cokelat di atas loyang berlapis kertas roti. Dinginkan cokelat di freezer selama 20 menit, setelah keras keluarkan.

Gulung kertas roti dengan hati-hati kemudian patahkan cokelat menjadi kepingan cokelat.  Potongan kepingan cokelat dapat diletakkan di atas cupcake atau cake.

3. Menulis dengan cokelat

Kamu juga bisa menulis dengan cokelat untuk hiasan cake. Letakkan cokelat yang sudah leleh ke dalam piping bag. Selanjutnya, tulis kata-kata di atas cake menggunakan piping bag.

Jika takut tidak berhasil, kamu bisa menulis di kertas roti, letakkan contoh tulisan dibalik kertas roti, kemudian jiplak tulisan. 

Bekukan loyang berisi tulisan selama 20 menit hingga menjadi kaku. Gunakan spatula tipis dan datar untuk mengeluarkan tulisan cokelat dan pindahkan ke atas cake.

Baca juga: 5 Teknik Cairkan Cokelat yang Mudah, Salah Satunya Au Bain Marie

4. Sarang mangkuk cokelat

Siapkan mangkuk dan kertas roti, balikkan mangkuk dan lapisi dengan kertas roti hingga membentuk mangkuk.

Panaskan cokelat batang hingga leleh, kemudian pindah ke piping bag. Keluarkan cokelat mengikuti bentuk mangkuk secara acak sampai membentuk sarang.

Bekukan sarang mangkuk cokelat selama 20 sampai 30 menit hingga kaku.

Balikkan mangkuk, pegang sarang dengan satu tangan dan tarik perlahan, segera letakkan di atas cake karena akan meleleh di tangan. 

5. Cokelat ganache

Letakkan cokelat chips di mangkuk, kemudian tuang dengan krim yang sudah dipanaskan. Jangan diaduk, tutup campuran selama 10 menit agar krim dapat melelehkan cokelat.

Setelah itu buka penutup, aduk sampai rata, apabila menemukan gumpalan cokelat, panaskan kembali selama lima detik di microwave.

Biarkan cokelat ganache agak dingin, sebelum dituangkan ke atas kue, roti, maupun puding.

Baca juga: 6 Cara Membuat Permen Cokelat Valentine untuk Pemula

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)