Resep Puding Cokelat Lapis Biskuit untuk Hidangan Istimewa

KOMPAS.com - Puding salah satu hidangan penutup yang bisa disajikan saat hari istimewa seperti valentine.

Buat sendiri puding cokelat dengan biskuit marie di rumah, cara membuatnya mudah. Sajikan dingin agar segar saat dinikmati.

Puding cokelat lapis biskuit dibuat dari bahan, yaitu agar-agar berwarna cokelat, susu cair, gula pasir, cokelat bubuk, kuning telur, biskuit marie, krim kental, telur, dan fruit cocktail kalengan.

Simak resep puding cokelat lapis biskuit, dikutip dari buku "100 Resep Puding Cokelat" (2010) karya Dapur Alma terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Puding Cokelat Kopyor untuk Sajian Hari Spesial
• Resep Puding Cokelat Roti Tawar, Pakai Roti Tawar Sisa

Resep puding cokelat lapis biskuit 

Bahan puding I:

• 2 bungkus agar-agar bubuk warna cokelat
• 1400 ml susu cair
• 270 gram gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 80 gram cokelat bubuk
• 2 kuning telur, kocok sebentar
• 30 keping biskuit marie

Puding II:

• 1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
• 300 ml krim kental
• 70 gram gula pasir
• 3 butir telur
• 25 gram gula pasir
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1 kaleng fruit cocktail, tiriskan

Baca juga:

• Resep Puding Cokelat Kukus, Camilan Mudah Dibikinnya
• Resep Puding Cokelat, Dessert Usai Makan Opor Ayam

Cara membuat puding cokelat lapis biskuit:

1. Puding I: campur agar-agar, susu cair, gula pasir, garam, dan cokelat bubuk menjadi satu. Masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih. 

Tuangkan sedikit adonan panas ke dalam kocokan kuning telur, aduk rata. Tuangkan kembali ke dalam rebusan puding, masak hingga mendidih kembali dan matang. Angkat.

2. Letakkan dan susun biskuit marie di dasar loyang, tuang setengah bagian puding. Biarkan hingga setengah mengeras.

3. Puding II: rebus agar-agar, krim kental, gula pasir, dan vanili bubuk sambil diaduk-aduk hingga mendidih.

4. Kocok putih telur hingga setengah mengembang, masukkan gula sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga kaku.

Tuangkan adonan II sedikit demi sedikit hingga tercampur rata. Masukkan fruit cocktail, aduk.

5. Tuang di atas lapisan I, lalu letakkan dan susun kembali atasnya dengan biskuit. Tuangkan sisa adonan puding I, biarkan dingin dan mengeras.

6. Potong-potong, sajikan.

Buku "100 Resep Puding Cokelat" (2010) karya Dapur Alma terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)