Icip Steak di Steakhouse Baru Alam Sutera, Bagaimana Teksturnya?

KOMPAS.com - Justus Steakhouse, restoran steik asal bandung, membuka cabang terbarunya di Alam Sutera, Tangerang Selatan pada Minggu (5/2/2023).

Restoran ini mengusung konsep family dengan kapasitas mencapai 204 orang di dalam dan luar ruangan.

Kompas.com berkesempatan mencicipi aneka steik di Justus Steakhouse pada Kamis (2/2/2023).

Aussie Tenderloin Grain Fed 150 gram menjadi pilihan saya. Tingkat kematangannya adalah medium well.

Steik ini dijual seharga Rp 145.000, lengkap dengan pilihan kentang, sayuran, dan sausnya/

Warna coklat pekat steik terlihat menarik, apalagi dengan tambahan cafe de paris yang memperkaya tampilan dan rasanya.

Bagian dalam Aussie Tenderloin pucat kecoklatan. Jika dagingnya agak ditekan, cairan merah atau mioglobin masih merembes keluar.

Teksturnya lembut dan lumayan juicy saat dimakan sendiri. Jika ditambah dengan butter dan saus, terasa lebih creamy dan sedikit asam dari sausnya.

Baca juga:

•  5 Tingkat Kematangan Steak Daging Sapi, Mana Favoritmu?
• 2 Penyebab Daging Steak Keras, Simak Sebelum Masak
• Resep Saikoro Satay Steak, Sate Spesial untuk BBQ Malam Tahun Baru

Kompas.com/Krisda Tiofani Aussie Tenderloin Grain Fed 150 gram Justus Steakhouse.

Pelengkap steik berupa Wedges Potato dan Sauteed Mushroom Parmesan juga terasa nikmat.

Kentangnya renyah di luar dan terasa lembut di dalam. Ukuran potongannya juga lumayan besar sehingga cukup mengenyangkan.

Sementara untuk jamur yang disajikan bersama parutan parmesan, terasa gurih dan empuk teksturnya saat dimakan.

Saya juga sempat mencoba potongan US Prime Porterhouse 500 gram seharga Rp 890.000.