Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Tentukan Pilihanmu
0 hari menuju
Pemilu 2024
Kompas.com - 28/12/2022, 18:06 WIB

KOMPAS.com - Steak daging sapi sempurna umumnya ditandai dengan tekstur lembut dan berair saat dimakan.

Kelezatan steak daging sapi bisa didapatkan bila memasaknya dengan benar. Sebaliknya, pemasakan yang salah dapat menyebabkan tekstur daging menjadi keras.

Christopher Yapvian, pemilik MeMeat Indonesia, membagikan dua penyebab daging steak keras yang harus kamu hindari berikut ini.

 Baca juga:

1. Pemilihan daging sapi yang salah

Jenis daging sapi ada banyak. Begitu juga dengan potongannya. Menurut Christian, hal ini merupakan faktor penting yang menentukan tekstur akhir steak daging.

Biasanya, semakin mahal dan berkualitas daging sapi yang digunakan, tekstur dagingnya semakin lembut, terlepas dari tingkat kematangan yang diinginkan.

"Misalnya, beli steak daging mahal dengan tingkat kematangan tidak well done banget, ya bakal jadi oke-oke saja," kata Christian saat ditemui Kompas.com, Kamis (22/12/2022)..

Sebaliknya, steak daging bisa saja berakhir dengan tekstur keras bila kualitas daging sapinya tidak terlalu bagus.

2. Durasi masak yang terlalu lama

Ilustrasi steak medium rare. shutterstock/Chatham172 Ilustrasi steak medium rare.

Menurut Christian, durasi memasak steak daging berbeda, tidak ada pakem waktu karena menyesuaikan keinginan setiap orang.

Namun, steak daging sebaiknya tidak dimasak terlalu lama. Sebab, bisa membuat tekstur lembutnya berubah menjadi keras.

Pemasakan steak daging setidaknya memakan waktu 5-10 menit untuk menghasilkan tekstur lembut dan juicy.

Baca juga:

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+