6 Cara Masak Lidah Kambing agar Tidak Alot, Jangan Lupa Kupas Kulitnya

5. Kupas kulit lidah kambing

Lidah kambing yang sudah matang berwarna putih dan bagian kulitnya akan melepuh.

Keluarkan lidah kambing dari rebusan kemudian buang airnya. Segera kupas kulit lidah kambing saat sudah cukup hangat.

Kulit lidah kambing bertekstur alot seperti karet sehingga susah dikelupas saat sudah dingin.

Selanjutnya, buang ujung lidah yang kasar dan bertulang.

Baca juga:

• 4 Cara Masak Lidah Sapi agar Empuk dan Tidak Bau
• Cara Bersihkan Lidah Sapi, Hilangkan Bau Pakai Rempah Aromatik

6. Iris dan masak lidah kambing

Iris lidah kambing setelah kulitnya dikupas. Lakukan pengirisan saat lidah masih cukup hangat. 

Kemudian, masak lidah kambing bersama bumbu sesuai selerai. Bumbu dasar kuning atau bumbu dasar merah, misalnya.