Resep Ikan Bakar agar Bumbu Meresap, Pakai Bumbu Kuning 

KOMPAS.com -  Ikan bakar umumnya ada dua jenis bumbu di penjual seafood, ikan bakar kecap dan ikan bakar bumbu kuning. 

Bagi kamu yang ingin menikmati ikan dengan bumbu meresap, sebaiknya pilih ikan bakar bumbu kuning. Sementara, bagi kamu yang ingin merasakan kesegaran ikan, pilih ikan bakar kecap. 

Simak resep ikan bakar bumbu kuning yang meresap sempurna ke daging ikan dari Sajian Sedap. Jangan lupa diamkan sejenak ikan, setelah dibaluri bumbu kuning. 

Baca juga:

• Resep Sambal Kecap, Cocok untuk Makan Ikan Bakar dan Sate
• Resep Sambal Bajak Khas Jawa Timur, Buat Cocolan Ayam Goreng

Resep ikan bakar bumbu kuning 

Bahan: 

• 3 ekor ikan nila, dikerat-kerat (jenis ikan sesuai selera)
• 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
• 200 ml santan dari seperempat butir kelapa
• Tiga perempat sendok teh garam
• Seperempat sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh air asam, dari setengah sendok teh asam jawa larutkan dengan setengah sendok makan air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• Bumbu penghilang amis ikan:
• 2 sendok teh air jeruk nipis
• 1 sendok teh garam

Bumbu kuning halus:

• 10 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 4 cm kunyit, dibakar
• 3 butir kemiri, disangrai

Baca juga: Resep Sate Lilit Bali, Pakai Daging Ikan Tenggiri dan Udang

Cara membuat ikan bakar bumbu kuning: 

1. Lumuri ikan dengan garam dan jeruk nipis. Sisihkan, sembai olah bumbu. 

2. Tumis bumbu kuning halus dengan sedikit minyak. Masukkan serai dan daun jeruk. Tambahkan garam, gula, dan santan. Tumis sampai harum. Sisihkan dan biarkan dingin. 

3. Jika bumbu kuning sudah mencapai suhu ruang, baluri ikan secara merata dan beri air asam jawa. Diamkan 30 menit agar meresap sempurna. 

4. Bakar ikan bumbu kuning sambil diolesi sisa bumbu, sampai ikan matang merata.  

Baca juga:

• Resep Sate Udang Bakar Pedas buat Malam Tahun Baru
• Resep Saikoro Satay Steak, Sate Spesial untuk BBQ Malam Tahun Baru