6 Jenis Pengaduk Adonan Menurut Fungsinya, Jangan Sampai Salah Beli

KOMPAS.com - Pengaduk atau whisk merupakan alat masak yang berfungsi untuk mencampurkan bahan adonan dengan sempurna.

Selain itu, penggunaan whisk pada saat membuat masakan atau cake juga berfungsi untuk memasukkan udara dalam adonan, sehingga hasilnya bisa mengembang baik. 

Kalau kamu sedang ingin membeli whisk baru, ketahui enam jenis pengaduk berdasarkan fungsinya agar tidak salah pilih. Dilansir dari buku "Tips & Trik Mahir Membuat CAKE" (2012) oleh Rinto Habsari Penerbit Dian Rakyat, simak jenis whisk berikut ini. 

Baca juga:

• 3 Cara Siapkan Cetakan Serabi agar Adonan Tidak Lengket
• 7 Cara Membuat Adonan Kue Siap Pakai agar Seperti Kue Buatan Sendiri
• 7 Cara Membuat Adonan Salut untuk Goreng Ikan Fillet Krispi

1. Balloon whisk 

Jenis pengaduk yang pertama ini memiliki bentuk kawat yang melebar. Fungsinya untuk mengocok krim kental atau adonan dengan telur. 

DOK.SHUTTERSTOCK/Ugorenkov Aleksandr Ilustrasi egg whisk.

2. Egg whisk 

Selanjutnya, ada egg whisk yang memiliki kawat dalam jumlah banyak. Kawat banyak ini bertujuan untuk mencampurkan banyak adonan menjadi satu dan memasukkan udara ke dalamnya. 

Umumnya, jenis pengaduk ini banyak digunakan untuk mengocok telur atau saus. 

3. Twirl whisk

Kalau pengaduk yang satu ini memiliki kawat berbentuk spiral dari kawat panjang yang melingkat ke atas. Cocok untuk mengocok adonan di wadah yang ramping. 

DOK.SHUTTERSTOCK/OKcamera Ilustrasi spiral whisk.

4. Spiral whisk 

Ada juga spiral whisk yang punya bentuk kawat bundar dalam satu garis dan melingkar di bagian dasar pengaduk. Cocok digunakan untuk mengaduk adonan di bagian dasar wadah. 

Biasanya, pengaduk ini digunakan untuk mengaduk saus di panci pendek agar adonannya yang berada di pinggir panci bisa ikut tercampur. 

5. Jug whisk 

Jug whisk punya bentuk kawat yang tidak lebar sehingga cocok untuk mengocok adonan di wadah tinggi. 

6. Flat whisk 

Whisk yang satu ini punya kawat berbentuk U dari empat lapisan. Fungsi utamanya adalah mengaduk adonan dalam jumlah kecil, mencampurkan rempah-rempah dalam krim, atau mengocok kuning telur.

Buku "Tips & Trik Mahir Membuat CAKE" (2012) oleh Rinto Habsari Penerbit Dian Rakyat bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)