Cara Membuat Tempe Mendoan Harum dan Gurih, Adonan Pakai Santan

KOMPAS.com - Punya stok tempe dalam jumlah banyak? Olah menjadi tempe mendoan yang gurih. 

Pada resep tempe mendoan ini menggunakan santan encer yang dicampur dengan tepung terigu dan daun bawang. 

Baca juga: Resep Tempe Mendoan ala Kaki Lima, Tipis dan Matangnya Pas

Sebagai bumbu halusnya, menggunaan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan merica. 

Ikuti resep tempe mendoan dengan santan dari buku "200 Resep Pilihan Masakan & Jajanan Khas Daerah" (2015) oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga: Resep Tempe Mendoan, Gorengan Gurih yang Cocok Disantap Saat Hujan

Resep tempe mendoan 

Bahan

• 150 gram tepung terigu 
• 250 ml santan encer 
• 1 butir telur, kocok lepas 
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 4 batang kucai, iris tipis
• 10 lembar tempe mendoan
• Minyak secukupnya, untuk menggoreng 

Baca juga: 2 Jenis Tepung untuk Bikin Tempe Mendoan dan Perbandingannya yang Pas

Bumbu halus

• 4 butir bawang merah 
• 3 siung bawang putih
• 1 cm kunyit
• 1 sdt garam 
• 1/2 sdt merica 
• Saus kecap
• 10 buah cabai rawit, iris tipis
• 75 ml kecap manis
• 2 sdm air hangat
• 1/2 sdt air jeruk limau 

Baca juga: 4 Beda Mendoan dan Tempe Goreng Tepung, Bukan Cuma Cara Gorengnya

Cara membuat tempe mendoan 

1. Larutkan tepung terigu dengan santan encer, masukkan kocokkan telur dan aduk rata. 
2. Tuang bumbu halus, aduk hingga semua tercampur rata dan kental. Masukkan irisan daun bawang dan kucai, aduk. 
3. Lumuri satu lembar tempe mendoan dalam larutan tepung berbumbu, goreng dengan api sedang hingga belah sisi tempe matang. 
4. Angkat dan sajikan bersama saus kecap. 

Buku "200 Resep Pilihan Masakan & Jajanan Khas Daerah" (2015) oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)