Resep Terong Hijau Balado Praktis, Tambah Jamur Lebih Sedap

KOMPAS.com - Terong adalah bahan makanan yang dapat diolah menjadi aneka masakan lezat. Salah satunya yang paling praktis yaitu terong hijau balado.

Sajian terong hijau balado cocok jadi lauk saat makan siang, kamu dapat menambahkan jamur untuk campuran terong bila suka.

Sebaiknya pilih terong yang masih hijau dan berukuran kecil supaya tidak gampang hancur saar diaduk bersama bumbu balado.

Resep terong hijau jamur bumbu balado bisa dilihat dalam buku "100 Resep Tumisan ala Rumahan" (2014) karya Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut. 

Baca juga:

• Resep Ikra, Salad Terong Ungu Khas Ukraina
• Resep Gratin Terong, Masakan Panggang Praktis Cuma 5 Bahan
• Resep Tortang Talong, Telur Dadar Campur Terong Panggang Khas Filipina

Resep terong hijau balado

Bahan terong hijau balado:

• 250 gram terong muda (belah 2 memanjang)
• 100 gram jamur baby oyster (belah 2 memanjang)
• 4 siung bawang putih (iris tipis)
• 6 butir bawang merah (iris tipis)
• 6 buah cabai merah keriting (blender kasar)
• 4 buah cabai merah besar (blender kasar)
• 1 buah tomat (potong-potong)
• 2 lembar daun salam
• 2 sentimeter lengkuas (memarkan)
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan kecap manis
• 3 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)

Baca juga:

• Resep Tumis Terong Ungu Pedas Manis, Ide Tumisan Cuma 2 Langkah
• Resep Lodeh Terong, Tambahkan Sisa Tempe Kemarin
• Resep Tumis Terong Teri Medan, Sajian Makan Siang dengan Nasi Hangat

Cara membuat terong hijau jamur bumbu balado:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu tambahkan cabai merah, tomat, daun salam, lengkuas, merica, garam, gula pasir, dan kecap manis. Masak sembari diaduk hingga cabai tidak berbau langu.

2. Masukkan terong dan jamur, masak kembali hingga terong dan jamur layu. Angkat dan sajikan.

Buku "100 Resep Tumisan ala Rumahan" (2014) karya Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli secara online di Gramedia.com. 

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)