Resep Kue Kering Kismis Simpel, Bikin Stok Camilan di Rumah

KOMPAS.com - Stoples berisi aneka camilan seperti cookies atau kue kering agaknya perlu disiapkan di rumah untuk disuguhkan kepada tamu yang sedang berkunjung.

Hal ini dapat mengirit bujet belanja makanan, dengan membuat camilan sendiri di rumah. 

Salah satu olahan kue kering yang simpel dan enak yaitu kue kering kismis. Sesuai dengan namanya, kue ini punya tekstur renyah dengan isian kismis yang manis di dalamnya.

Coba bikin kue kering kismis seperti resep yang ada di buku "From My Home to Your Home: Baking Cookies With Love" (2020) karya Riyas Irmadona terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut.

Baca juga:

• Resep Cookies Brownies Cokelat Meleleh, Ide Jualan Kue Kering Kekinian
• Resep Chocolate Chip Cookies Masak Air Fryer
• Resep Cookies Kacang Cokelat Bumbu Spekuk, Kue Kering Lebaran Praktis

Resep kue kering kismis

Bahan kue kering kismis:

• 250 gram tepung terigu
• 1/2 sendok teh baking powder
• Garam secukupnya
• 125 gram unsalted butter (dingin dan potong dadu)
• 75 gram gula pasir
• 65 gram susu UHT
• 1 butir telur ayam
• 100 gram kismis

Baca juga:

• Resep Kue Kering Palm Sugar, Bikin Jadi Butter Cookies
• Resep Cookies Lebaran, Satu Adonan Jadi 3 Kue Kering
• 2 Cara Membuat Cookies Cokelat Lumer dan Renyah di Bagian Luar

Cara membuat kue kering kismis:

1. Campur terigu, gula pasir, baking powder, dan garam di dalam wadah hingga rata, lalu masukkan butter dan aduk semua bahan menggunakan tangan.

2. Tuang sedikit demi sedikit sebagian susu UHT sembari mengaduk adonan hingga teksturnya bisa dibentuk.

Setelah itu giling adonan di atas bidang datar yang sudah diberi terigu, lalu giling hingga ketebalan 0,25 sentimeter.

3. Taburi setengah adonan dengan tepung terigu dan kismis dari bagian pinggir ke bagian tengah, sisakan setengah bagian tanpa taburan tepung terigu dan kismis.

4. Satukan adonan yang kosong hingga menutupi adonan yang berisi kismis, lalu giling kembali adonan hingga kismis nampak ke permukaan.

5. Olesi adonan menggunakan telur dan taburi dengan gula pasir. Setelah itu diamkan adonan di dalam kulkas hingga dingin dan potong sesuai selera. 

6. Panggang adonan yang sudah dipotong di dalam oven menggunakan suhu 160 derajat Celsius selama 15 hingga 20 menit. Sajikan.

Buku "From My Home to Your Home: Baking Cookies With Love" (2020) karya Riyas Irmadona terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli secara online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)