Resep Pepes Cumi Kemangi, Lauk Enak dan Praktis untuk Bekal ke Kantor

KOMPAS.com - Memulai hidup sehat tidak harus mengeluarkan biaya yang mahal, kamu bisa mulai dengan mengonsumsi makanan sehat dari bahan-bahan sederhana, seperti pepes.

Pepes termasuk makanan tanpa minyak yang mudah dibuat, ini bisa jadi ide menu makan siang praktis untuk bekal ke kantor.

Di dalam buku "Resep Makanan Rumahan Paling Digemari: Lezatnya Variasi Pepes & Botok" (2010) karya Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dijelaskan aneka resep pepes. Salah satu yang bisa dicoba yaitu pepes cumi kemangi.

Masak pepes cumi kemangi dengan campuran bumbu berupa jahe, kunyit, kemiri, serai, dan kemangi. Cara bikin pepes dapat kamu lihat di sini.

Baca juga:

• Resep Pepes Tuna, Sajian Lezat dengan Nasi Hangat
• Resep Pepes Sumsum Sapi, Ide Masakan Idul Adha Selain Gulai

Resep pepes cumi kemangi

Bahan pepes cumi kemangi:

• 500 gram cumi (bersihkan dan potong bulat)
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 4 buah tomat hijau (potong kotak)
• 3 tangkai kemangi (petik daun)
• 1 batang daun bawang (iris)
• 1 batang serai (ambil bagian putih dan iris serong)
• 6 siung bawang putih
• 3 sentimeter kunyit (bakar)
• 1 sentimeter jahe
• 4 buah cabai rawit hijau
• 2 butir kemiri (sangrai)
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir 
• Daun pisang secukupnya
• 25 mililiter minyak sayur (untuk menumis)

Baca juga:

• Resep Pepes Ikan Nila, Tidak Amis dan Dagingnya Lembut
• Resep Pepes Kembung Bumbu Kuning, Lauk Murah dan Enak

Cara membuat pepes cumi kemangi

1. Lumuri cumi dengan air jeruk nipis, lalu diamkan selama 10 menit hingga bumbu meresap. Sisihkan.

2. Haluskan bawang putih, kunyit, jahe, cabai rawit, kemiri, garam, dan gula pasir menggunakan blender. Setelah itu tumis bumbu halus hingga harum.

3. Masukkan cumi, tomat hijau, kemangi, daun bawang, dan serai, lalu masak sembari diaduk  hingga rata. 

4. Masukkan dua sendok makan adonan pepes ke dalam daun pisang lalu bungkus dan kukus di dalam dandang berisi air mendidih selama 30 menit. 

5. Bakar pepes di atas bara api hingga daun pisang berubah warna menjadi kecoklatan. Sajikan pepes cumi kemangi selagi hangat. 

Baca juga:

• 5 Cara Masak Ikan Minim Minyak, Bisa Kukus atau Pepes
• Resep Pepes Ikan Asin Peda, Harum Dibungkus Daun Talas dan Pisang

Buku "Resep Makanan Rumahan Paling Digemari: Lezatnya Variasi Pepes & Botok" (2010) karya Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli secara online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)