Resep Pepes Nasi Bakso Jamur Merang, Cara Masaknya Dipanggang

KOMPAS.com - Pepes nasi merupakan salah satu cara mengolah karbohidrat sekaligus protein. Isi pepes nasi bisa menyesuaikan selera seperti jamur merang dan bakso.

Langkah pertama membuat pepes nasi adalah menumis semua bahan sampai matang. Kemudian bungkus menggunakan daun pisang dan panggang.

Cara membuat pepes nasi bakso jamur selengkapnya dapat mengikuti resep dari buku "Seri Jadi Koki Sekejap - Masak Sajian dari Sosis, Rollade & Bakso dalam Waktu 30 Menit" oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Pepes Nasi Ayam, Menu Makan Malam Gampang Dibuat
• Resep Pepes Jamur Tiram, Cuma Butuh 4 Bahan Utama
• Resep Pepes Jantung Pisang, Seperti Buatan Alden MasterChef

Resep pepes nasi bakso jamur

Bahan pepes

• 300 gram nasi putih dingin
• 10 butir bakso, cuci, iris tipis
• 50 gram jamur merang, cuci, iris tipis
• 2 iris ikan asin, potong dadu kecil
• 1 sdm daun kemangi
• 2 sdm minyak goreng
• 6 buah cabai rawit merah
• 2 lembar daun pisang untuk bungkus pepes

Bumbu

• 1 sdm irisan bawang merah
• 1 sdt irisan bawang putih
• 1 sdt garam halus
• 1/2 sdt terasi

Baca juga:

• Resep Botok Jamur Merang, Lauk Bergizi buat Sarapan
• Resep Oseng Jamur Merang Pedas, Ide Makan Siang ala Warteg

Cara membuat pepes nasi bakso jamur

1. Panaskan dua sendok makan minyak di dalam wajan. Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga layu.
2. Masukkan cabai rawit merah, jamur merang, garam, terasi, dan bakso. Tumis selama dua menit.
3. Masukkan nasi putih dingin, ikan asin, dan daun kemangi. Aduk rata dan angkat.
4. Bentangkan daun pisang. Bagi adonan menjadi dua, isikan pada masing-masing daun pisang. Gulung dan bungkus daun pisang seperti lontong, semat kedua ujugnya.
5. Panggang pepes nasi bakso jamur di dalam panggangan wajan atau teflon hingga daun pisang bergurat kehitaman. Bolak-balik agar panasnya merata. Angkat dan sajikan.

Baca juga:

• 15 Resep Pepes Ikan untuk Lauk Kukus Sehari-hari, Hemat Minyak Goreng
• 5 Rahasia Membuat Pepes Ikan yang Harum dan Bumbu Sedap Meresap

Buku "Seri Jadi Koki Sekejap - Masak Sajian dari Sosis, Rollade & Bakso dalam Waktu 30 Menit" oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)