Resep Pepes Cumi Kemangi, Lauk Enak dan Praktis untuk Bekal ke Kantor

KOMPAS.com - Memulai hidup sehat tidak harus mengeluarkan biaya yang mahal, kamu bisa mulai dengan mengonsumsi makanan sehat dari bahan-bahan sederhana, seperti pepes.

Pepes termasuk makanan tanpa minyak yang mudah dibuat, ini bisa jadi ide menu makan siang praktis untuk bekal ke kantor.

Di dalam buku "Resep Makanan Rumahan Paling Digemari: Lezatnya Variasi Pepes & Botok" (2010) karya Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dijelaskan aneka resep pepes. Salah satu yang bisa dicoba yaitu pepes cumi kemangi.

Masak pepes cumi kemangi dengan campuran bumbu berupa jahe, kunyit, kemiri, serai, dan kemangi. Cara bikin pepes dapat kamu lihat di sini.

• Resep Pepes Ikan Nila, Tidak Amis dan Dagingnya Lembut
• Resep Pepes Kembung Bumbu Kuning, Lauk Murah dan Enak

Cara membuat pepes cumi kemangi

1. Lumuri cumi dengan air jeruk nipis, lalu diamkan selama 10 menit hingga bumbu meresap. Sisihkan.

2. Haluskan bawang putih, kunyit, jahe, cabai rawit, kemiri, garam, dan gula pasir menggunakan blender. Setelah itu tumis bumbu halus hingga harum.

3. Masukkan cumi, tomat hijau, kemangi, daun bawang, dan serai, lalu masak sembari diaduk  hingga rata. 

4. Masukkan dua sendok makan adonan pepes ke dalam daun pisang lalu bungkus dan kukus di dalam dandang berisi air mendidih selama 30 menit. 

5. Bakar pepes di atas bara api hingga daun pisang berubah warna menjadi kecoklatan. Sajikan pepes cumi kemangi selagi hangat. 

• 5 Cara Masak Ikan Minim Minyak, Bisa Kukus atau Pepes
• Resep Pepes Ikan Asin Peda, Harum Dibungkus Daun Talas dan Pisang

Buku "Resep Makanan Rumahan Paling Digemari: Lezatnya Variasi Pepes & Botok" (2010) karya Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli secara online di Gramedia.com.