Resep Sate Kambing Bumbu Ketumbar, Awet Disimpan 1 Minggu

KOMPAS.com - Ada banyak kreasi resep sate yang bisa kamu buat pada Idul Adha. Salah satunya, sate kambing bumbu ketumbar.

Sama seperti sate lainnya, olahan daging kurban ini juga dibuat menggunakan potongan daging kambing yang dilumuri dengan tumisan bumbu halus.

Setelah dibakar, sate kambing bumbu ketumbar bisa langsung dinikmati dengan sambal kecap.

Sate kambing bumbu ketumbar masih bisa disimpan di freezer hingga satu minggu ke depan.

Namun dengan catatan bahwa sate belum dibakar (hanya dibumbui) dan disimpan di wadah kedap udara.

Jika ingin menikmati sate, kamu bisa mendiamkannya sebentar di suhu ruang, lalu membakarnya hingga matang.

Ikuti resep sate kambing bumbu ketumbar untuk 24 tusuk dari buku "Step by Step 25 Resep Sate Favorit Pilihan" (2015) oleh Sisca Soewitomo terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Baca juga:

• Resep Bumbu Sate Kambing Meresap Sempurna, Pakai Marinasi dan Olesan
• Resep Sambal Matah Segar, Teman Makan Sate Kambing
• Cara Membuat Sambal Kecap, Bumbu Sate Kambing Idul Adha

Resep sate kambing bumbu ketumbar

Bahan:

• 500 gr daging kambing, potong dadu
• 5 sdm kecap manis
• 3 sdm madu
• 1 sdm air asam jawa
• 2 sdm minyak goreng
• 3 lembar daun jeruk

Bumbu yang dihaluskan:

• 6 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar, sangrai
• 1 cm jahe
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk

Sambal kecap:

• 10 buah cabai rawit iris
• 5 buah bawang merah, iris
• 2  lembar daun jeruk, iris
• 1 buah tomat, iris
• 100 ml kecap manis

Cara membuat sate kambing bumbu ketumbar

1. Panakan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum. Masukkan kecap, madu, dan air asam jawa, aduk rata. Setelah mengering, angkat.

2. Lumuri irisan dagiang dengan tumisan bumbu, diamkan selama satu jam di kulkas hingga bumbu meresap.

3. Tusuki potongan daging dengan tusukan sate, satu tuuskan tiga hingga lima potong daging, panggang di atas bara api hingga matang dan berwarna kecoklatan.

4. Buat sambal kecap dengan menata irisan cabai rawit, bawang merah, daun jeruk dan tomat, tuangkan kecap manis. Sajikan sate dengan sambal kecap.

Baca juga:

• Resep Sate Kambing Bumbu Kecap, Ide Masakan Daging Kurban
• 4 Cara Membuat Sate Kambing agar Empuk dan Tidak Bau Prengus
• Resep Sate Kambing Bumbu Kacang untuk Sajian Idul Adha

Buku "Step by Step 25 Resep Sate Favorit Pilihan" (2015) oleh Sisca Soewitomo terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)