10 Dessert Khas Turki, Ada Baklava dan Turkish Delight

8. Tavuk gogsu

Tavuk gogsu atau disebut puding dada ayam yang tidak mengandung daging ayam sama sekali. Bumbu tavuk gogsu adalah kayu manis dan vanila.

Tekstur tavuk gogsu ini lembut, halus, dan kental seperti puding susu.

Tavuk gogsu berakar dari makanan penutup asal Perancis abad pertengahan yaitu blancmange. Saat ini tavuk gogsu  sering ditemukan di kedai kopi di Turki.

9. Mehalabiya

Mehalabiya adalah hidangan penutup terbuat dari campuran susu, gula, dan dikentalkan menggunakan tepung jagung, kemudian dicetak dan dibiarkan padat.

Mehalabiya dibumbui dengan bunga jeruk atau air mawar, disajikan dingin dan dihiasi kacang pistacio, kismis, almond, kayu manis, dan kelapa parut.

Hiasan tersebut tergantung pada bahan khas lokal di beberapa wilayah yaitu Semenanjung Arab, Timur Tengah, dan Afrika Utara.

10. Sekerpare

Selain baklava, Turki juga mempunyai kue sekerpare yang terbuat dari tepung, telur, mentega, dan semolina (tepung gandum durum) kemudian dipanggang sampai coklat keemasan dan diatasnya dihiasi kacang almond.

Setelah dipanggang kue semolina disiram dengan sirup lemon kental yang membuat teksturnya lembut.

Kue semolina merupakan hidangan penutup klasik, selalu ada di setiap rumah, toko roti, dan restoran. Sering dinikmati bersama kopi maupun teh tradisional Turki.

Sekerpare juga hidangan penting saat perayaan keagamaan seperti Seker Bayram dan akhir Ramadan.

Baca juga:

• Apa Itu Kue Kamir, Kue Khas Pemalang yang Konon Berasal dari Arab?
• 7 Warteg Indonesia di Luar Negeri, dari Korea Selatan sampai Arab Saudi
• Mengenal Shawarma, Jajanan Kaki Lima Populer di Timur Tengah

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)