3 Cara Menangani Hewan Kurban yang Kena PMK agar Layak Konsumsi

• 5 Sapi Kurban dengan Harga Termahal, Capai Ratusan Juta
• 7 Jenis Sapi Kurban di Indonesia, dari Limosin hingga Ongole

3. Rebus hewan kurban terlebih dahulu

Supaya ternak aman dikonsumsi dan tidak mencemari lingkungan, disarankan untuk merebusnya setelah disembelih.

"Kaki, kepala, jeroan, dan tulang ternak harus direbus terlebih dahulu sebelum diedarkan," katanya.

Selain itu, isian jeroan, paru-paru, usus, dan daging ternak tidak boleh disatukan di dalam satu wadah, karena virus dapat mengendap di beberapa bagian organ dalam ternak.

"Virus ini banyak banget di laring, jakun, dan trakea, jadi tidak menutup kemungkinan virusnya ada di sana," katanya.

Tikno mengatakan hal ini juga berlaku untuk kepala ternak, karena virus umumnya bersarang di bagian kepala seperti mulut, langit-langit mulut, rongga hidung, kerongkongan, dan kelenjar pertahanan kepala.

Semua bagian tersebut masih bisa dikonsumsi dengan catatan, wajib direbus terlebih dahulu dalam wadah terpisah sebelum diedarkan. 

Baca juga:

• Cara Simpan Daging Kurban agar Awet Sampai 2 Bulan, Perlukah Dicuci?
• Apa Keistimewaan Daging Sapi Limosin? Sering Jadi Kurban Artis dan Politkus

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)