Resep Sup Miso Jamur, Hidangan Kaya Nutrisi yang Cepat Dibuat

KOMPAS.com - Ada hidangan hangat khas Jepang yang mudah kamu ikuti di rumah. Sup miso atau miso soup yang punya bumbu dasar dari fermentasi kedelai yang gurih. 

Kamu bisa menambahkan beberapa bahan seperti bayam, jamur, atau tahu ke dalamnya. 

Seperti pada resep sup miso menyegarkan dengan lima langkah saja yang bisa kamu ikuti. 

Dilansir dari buku "Diet Ketogenik: Panduan & Resep Sehat" (2018) oleh Rini Handayani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, bisa untuk tiga porsi makan sup miso. 

Baca juga:

• Resep Sup Miso Tofu, Nikmati Saat Musim Hujan
• Resep Ramen Kuah Miso Topping Ayam Panggang, Rasanya Creamy
• Resep Sup Miso Merah dan Saba Misoni, Terinspirasi Hidangan Arsyan MasterChef

Resep sup miso jamur

Bahan 

• 200 gram dada ayam berkulit
• 2 buah jamur shiitake, rendam air hangat sampai lunak, potong-potong 
• 1 buah tahu halus, potong kotak kecil 
• 1 bungkus jamur enoki, buang pangkalnya, cuci 
• 2 batang bawang pre, potong-potong
• 1 sdm kecap asin jepang, bisa pakai kecap asin biasa
• 1 sdm miso
• 1 sdm dashi, bisa skip 
• 1 sdm mirin, bisa skip 
• 2 sdm minyak wijen 
• 100 gram kacang almond atau kacang tanah 

Baca juga:

• Resep Sup Miso, Masakan Rumahan Orang Jepang
• Resep Ramen Kuah Miso, Alternatif Menu untuk Valentine Day
• 5 Restoran Hot Pot Halal di Jakarta, Ada Kuah Mala yang Pedas dan Miso

Cara membuat sup miso jamur 

1. Saring air rendaman jamur sebanyak 1 gelas, tambahkan tiga gelas air kaldu, dan masukkan dalam panci. 
2. Rebus air hingga mendidih, ambil sedikit air panas untuk melarutkan miso, aduk sampai miso menjadi larutan dan tidak ada yang menggumpal. 
3. Masukkan miso ke dalam air mendidih. 
4. Kemudian masukkan jamur shitake dan kacang almond, masak sampai empuk. Masukkan ayam dan tahu. Masukkan jamur enoki dan bawang pre, kemudian matikan api. 
5. Tambah minyak wijen, untuk menambah lemak baik dan meningkatkan rasa. Miso soup siap disajikan. 

Buku "Diet Ketogenik: Panduan & Resep Sehat" (2018) oleh Rini Handayani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)