Kompas.com - 23/05/2022, 14:17 WIB

KOMPAS.com - Papeda merupakan salah satu makanan khas masyarakat Papua. Teksturnya kenyal dan lengket seperti lem dan berwarna putih bening.

Papeda biasanya dihidangkan di dalam gerabah atau orang Papua menyebutnya ebehele.

Apabila kamu belum pernah melihat bagaimana pembuatan papeda, sepertinya mengira prosenya akan sulit. Namun, ternyata membuat papeda bisa dibilang cukup mudah.

Pada acara Chef Expo di JIExpo Kemayoran, Chef Ahmad Lessy sebagai juru masak utusan Papua mendemonstrasikan cara membuat papeda asli Papua. Simak resepnya berikut ini:

Baca juga:

Resep papeda asli Papua

Bahan Papeda:

  • 1 kilogram sagu
  • 1 liter air

Baca juga:

Cara membuat papeda asli Papua

1. Rendam sagu di dalam ebehele atau gerabah menggunakan air mendidih selama 10 menit. Setelah air rendaman terpisah dari sagu, buang sebagian air rendaman.

2. Aduk cepat sagu yang sudah direndam menggunakan hiloy atau garpu berbahan kayu dengan kecepatan konstan. Sembari mengaduk, didihkan 1 liter air dan tuang perlahan air mendidih ke dalam sagu sembari diaduk cepat.

3. Apabila sagu sudah terlihat lengket dan sulit untuk diaduk, maka papeda siap dihidangkan sebagai pengganti nasi.

Baca juga:

 
 
 
 
 
Lihat postingan ini di Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)

Halaman:


Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.