Kompas.com - 10/04/2022, 09:12 WIB
Penulis Lea Lyliana
|

KOMPAS.com - Capcay tak melulu harus memakai seafood. Bisa pula menggunakan daging ayam.

Cara membuat capcay ayam ini terbilang mudah karena cukup menumis semua bahan. Namun sebelumnya ayam perlu dibalur tepung dan digoreng dulu supaya renyah.

Untuk isian sayuran, bisa menggunakan sisa stok yang ada di rumah atau indekos. Kalau pengin irit buat untuk makan bersama teman kos lainnya.

Baca juga:

Sebagai inspirasi berikut resep capcay ayam dari buku “26 Resep Masakan untuk Anak Kos” Dapur Aliza terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep capcay ayam

Bahan

  • 250 gram daging ayam, potong ukuran 4x2 cm
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt merica bubuk
  • 2 sdm tepung terigu
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • ¼ cm jahe, cincang halus
  • 150 gram sawi putih, potong-potong
  • 100 gram wortel, iris panjang tipis
  • 5 buah jamur kuping, potong kasar
  • 1 batang daun bawang, potong-potong
  • 2 batang lokio (opsional)
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdm saus tiram
  • 100 ml air
  • ½ sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
  • Minyak goreng secukupnya

Baca juga: Resep Capcay Kuah Daging Sapi, Masakan Spesial ala Restoran

Cara membuat capcay ayam

Capcay sayur ala Foodplace.KOMPAS.com/MAULANA MAHARDHIKA Capcay sayur ala Foodplace.

1. Campur daging ayam dengan garam dan merica hingga rata. Gulingkan ke dalam tepung terigu.

2. Panaskan minyak, goreng ayam sampai matang dan kuning kecoklatan. Angkat lalu tiriskan.

3. Panaskan dua sendok makan minyak, tumis bawang putih dan jahe sampai harum.

4. Masukkan sawi putih, wortel, jamur kuping, dan daun bawang. Aduk rata.

5. Masukkan saus tiram, merica bubuk, dan air. Masak hingga mendidih. Tuang larutan maizena, aduk hingga mengental.

6. Masukkan ayam goreng, aduk rata. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Baca juga: Resep Capcay Jawa Kekian Dos, Pakai Adonan Tepung Goreng

Buku “26 Resep Masakan untuk Anak Kos” Dapur Aliza terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

 

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.