Resep Kering Tempe untuk Stok Lauk Puasa, Cocok untuk Anak Kos

KOMPAS.com - Lauk kering bisa jadi penolong saat puasa, khususnya untuk sahur anak kos. Salah satu lauk kering yang dapat dibuat yaitu kering tempe. 

Kering tempe ini umumnya dapat disimpan sekitar satu minggu. Cara menyimpannya pun tak perlu memakai kulkas, cukup tempatkan di wadah tertutup lalu letakkan di area yang sejuk. 

Penyajiannya bisa dengan nasi hangat dan telur dadar. Atau, dijadikan sebagai pendamping masakan lainnya.

Baca juga:

• Resep Kering Tempe untuk Lauk Nasi Kucing, Cuma 2 Langkah
• Resep Kering Tempe Teri Kacang, Lauk Kering untuk Kondisi Darurat

Berikut resep kering tempe dari buku "100 Resep Keluarga Nusantara Hits di Instagram ala Dapur Susie" (2020) oleh Susie Agung terbitan PT Gramedia Pustaka Utama yang bisa disontek.

Resep kering tempe 

Bahan

• 1 papan tempe, iris korek api 
• 1 buah cabai merah, iris serong 
• 4 cabai merah keriting, iris serong 
• 2 cm lengkuas, memarkan 
• 1 lembar daun salam 
• 3 lembar daun jeruk 
• 3 sdm gula merah, serut (boleh tambah kecap manis jika suka)
• 5 butir bawang merah, iris tipis 
• 3 siung bawang putih, iris tipis 
• 1/2 sdm air asam jawa
• Garam secukupnya

Baca juga: Resep Sambal Goreng Tempe Teri, Masakan Rumah Praktis

Cara membuat kering tempe

Commons Wikimedia Tempe, salah satu makanan yang mengandung probiotik

1. Goreng tempe sampai kering. Angkat dan tiriskan. 

2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi. Masukkan cabai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam. Tuangi sedikit air, air asam jawa, gula merah, dan garam. 

Masak sampai mendidih. 

3. Masukkan tempe, aduk cepat sampai bumbu meresap dan berkaramel. Angkat dan sajikan. 

Jika ingin disimpan, dinginkan dulu lalu tempatkan di wadah tertutup. 

Baca juga: Resep Tempe Orek Kering Simpel, Pelengkap untuk Menu Sahur

Buku "100 Resep Keluarga Nusantara Hits di Instagram ala Dapur Susie" (2020) oleh Susie Agung terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)