Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Apa itu Pavlova, Dessert yang Dibuat Palitho MasterChef?

Kompas.com - 26/02/2022, 20:26 WIB
Suci Wulandari Putri Chaniago,
Silvita Agmasari

Tim Redaksi

Sumber sbs,bbc

KOMPAS.com - Pavlova merupakan makanan penutup yang dibuat oleh Palitho, peserta Masterchef Indonesia Season 9. Namun, sayangnya pavlova yang dibuat oleh Palitho membuatnya harus menjalani pressure test.

Apa itu pavlova? Dilansir dari laman BBC.com, pavlova adalah kue busa yang dibuat dari campuran putih telur kocok, gula, dan topping buah-buahan.

Bagian luar pavlova yaitu meringe memiliki tekstur renyah dengan isian yang creamy

Rasa pavlova manis dan segar, biasanya disajikan sebagai hidangan penutup saat musim panas dan perayaan malam Natal.

Nama pavlova diambil dari nama seorang bintang balerina asal Rusia bernama Anna Pavlova yang pada 1920-an sukses melakukan tur ke dua negara.

Terdapat beragam versi mengenai siapa dan di mana pavlova pertama kali diciptakan. Ada yang mengatakan pavlova berasal dari Australia, dan ada juga yang mengatakan dari Selandia Baru.

Koki Australia Peter Gilmore mengatakan bahwa pavlova merupakan sajian penutup yang berasal dari Australia. 

Gilmore percaya bahwa pavlova diciptakan pertama kali oleh koki Herbert Sachse di Esplanade Hotel Perth pada 1935.

Sementara orang Selandia Baru mengatakan pavlova ditemukan oleh seorang koki di sebuah hotel Wellington pada 1926.

Baca juga:

Ilustrasi pavlova dengan topping buah segarDok. Pexels/ Adrian Frentescu Ilustrasi pavlova dengan topping buah segar

Meskipun bahan yang digunakan untuk membuat pavlova terkesan sederhana, tetapi kualitas bahan harus diperhatikan supaya tidak merusak tekstur dan rasa kudapan manis ini.

Dilansir dari laman SBS, putih telur yang digunakan untuk membuat pavlova harus segar supaya busa yang didapat setelah dikocok lebih bagus dan mudah dibentuk.

Tidak hanya itu, pastikan wadah yang digunakan sebagai tempat mengocok putih telur bersih dari sisa lemak atau minyak.

Sisa minyak yang menempel pada wadah akan mempengaruhi hasil akhir putih telur yang dikocok.

Selain itu hindari memasukkan kuning telur ke dalam adonan, sebaiknya pisahkan kuning dan putih telur dalam keadaan dingin.

Kamu bisa menggunakan buah-buahan segar untuk topping pavlova, penambahan buah dengan aneka warna akan membuat tampilan pavlova lebih menarik. 

Baca juga:

 
 
 
 
 
Lihat postingan ini di Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Sumber sbs,bbc
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com