4 Cara Membuat Petis Rumahan dengan Bahan Sederhana

KOMPAS.com - Petis merupakan bahan masakan khas Indonesia yang dibuat dari olahan udang atau ikan. 

Ada banyak makanan khas Indonesia yang menggunakan petis sebagai bumbu utamanya. Misalnya saja, tahu tek dari Surabaya dan tahu campur dari Lamongan. 

Petis sebetulnya mudah dibuat di rumah. Kamu bisa mengikuti cara membuat petis dari produsen petis udang di Gresik yang satu ini. 

Baca juga:

• 6 Masakan dengan Bumbu Petis yang Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah
• Resep Tahu Campur Sederhana, Masakan Berbumbu Petis yang Sedap

1. Gunakan sari ikan 

Cara membuat petis di rumah yang pertama adalah, kamu bisa menggunakan sari ikan sebagai bahan dasar membuat petis. 

Menurut Faizul Mubarok selaku pemilik usaha Petis Maju Tresno di Gresik, petis rumahan bisa dibuat dengan menggunakan sari ikan. 

"Bisa pakai sari ikan itu mbak. Jadi, ikan yang direbus kemudian diambil kaldunya. Setelah itu, kaldunya itu dimasak terus sampai mengental. Itu yang biasa disebut dengan sari." jelasnya.

2. Gunakan gula untuk mengentalkan petis

Berdasarkan penuturan Faizul, penggunaan gula pada petis untuk membuat teksturnya kental. Kamu bisa menggunakan gula merah atau gula pasir untuk membuat petis. 

Baca juga:

• Resep Krengsengan Kambing khas Jawa Timur, Pakai Bumbu Petis
• Resep Ayam Bakar Madu ala Restoran, Sajikan Pakai Sambal Petis

3. Aduk terus sampai mengental 

Setelah semua bahan dicampurkan, gunakan api kecil selama proses mengaduk petis hingga mengental. 

4. Beri bumbu tambahan

Beri taburan bumbu tambahan seperti bawang putih bubuk ke dalam adonan petis agar aroma dan rasanya lebih enak saat sudah matang. 

Baca juga:

• Resep Rujak Buah Manis Jawa Timur, Pakai Sambal Petis Lebih Enak
• Cara Olah dan Simpan Petis untuk Membuat Tahu Campur

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)