Resep Ayam Bakar Madu ala Restoran, Sajikan Pakai Sambal Petis

Kompas.com - 26/10/2020, 08:08 WIB
Ilustrasi ayam bakar yang disajikan dengan sambal dan lalapan. SHUTTERSTOCK/ARIYANI TEDJOIlustrasi ayam bakar yang disajikan dengan sambal dan lalapan.

KOMPAS.com - Kamu bisa membuat ayam bakar madu seperti yang dijual di restoran.  Ayam bakar madu diberi bumbu kecap dan diolesi madu ketika dibakar.

Baca juga: Resep Ayam Bakar Padang, Pakai Bumbu Kuning

Rasa dari sajian ini cenderung manis tapi tetap ada rasa gurih dan asinnya. Bahan yang digunakan untuk membuat ayam bakar madu cukup sederhana, seperti ayam, jahe, bawang putih, kecap, dan lain-lain.

Dalam buku "Aneka Ayam Goreng & Ayam Bakar" (2013) karya Nursaadah pernerbit PT Gramedia Pustaka Utama, menjabarkan resep ayam bakar madu. Berikut resepnya :

Resep ayam bakar madu

Bahan:

  • 500 gram ayam buras (kampung), potong-potong
  • 4 siung bawang putih, memarkan, cincang
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 150 ml air
  • 3 sdm kecap manis
  • 3 sdm madu

Resep sambal:

  • 75 ml kecap manis
  • 1 sdm petis udang
  • 3 siung bawang putih, goreng
  • 10 buah cabai rawit merah, iris (campur rata semua bumbu)

Cara membuat ayam bakar madu

1. Masak ayam dengan bawang, jahe, merica, garam dan air hingga empuk, berubah warna, dan air menyusut. Tambahkan kecap, aduk rata.

2. Masak hingga bumbu meresap, jika sudah angkat. Sembari itu siapkan tempat bakaran dengan arang.

Baca juga: Menjajal Ayam dan Ikan Bakar Super Pedas dari Kantin DPR RI

3. Bakar ayam di atas bara api sambil diolesi madu. Bakar sambil dibolak-balik hingga ayam matang dan jangan sampai gosong.

Sajikan ayam bakar dengan pelengkap sambal dan lalap mentimun serta daun kemangi.

Buku "Aneka Ayam Goreng & Ayam Bakar" (2013) karya Nursaadah pernerbit PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di toko buku online Gramedia.com.



25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X