Resep Roti Sisir Pandan, Hasilnya Lembut dan Berserat

KOMPAS.com - Roti sisir dapat ditambahkan dengan sari pandan untuk mempercantik tampilan. Kreasi roti sisir ini cocok dinikmati sembari minum teh atau ide jualan. 

Cara membuat roti sisir pandan sederhana, bahan yang dibutuhkan hanya tujuh. Di antaranya adalah tepung terigu protein tinggi, gula halus, ragi, dan susu bubuk. 

Baca juga:

• Resep Roti Sisir Mentega, Kudapan Jadul untuk Jualan
• 4 Cara Membuat Roti Sisir agar Empuk dan Berserat

Selengkapnya, berikut resep roti sisir pandan dari "Masakan SBS ala Dapur Ane: 100 Resep Kue Kering, Kue Tradisional, Cake, Jajanan, Roti, Puding & Minuman" oleh Nova Perdana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama yang bisa disontek. 

Resep roti sisir pandan 

Bahan

• 250 gram tepung terigu protein tinggi 
• 50 gram gula halus 
• 1 sdm susu bubuk putih 
• 1 butir telur 
• 6 gram ragi instan 
• Air es + sari pandan (air sekitar 90 ml diblender dengan 5 lembar daun pandan)
• 25 gram margarin 
• Sejumput garam halus

Baca juga: Beda Fungsi Tepung Terigu Serbaguna, Protein Rendah, dan Protein Tinggi

Cara membuat roti sisir pandan

SHUTTERSTOCK/IKA RAHMA H Ilustrasi roti sisir jadul.

1. Campur tepung, gula, susu, telur, ragi, dan air pandan. Uleni hingga setengah kalis. Masukkan margarin dan garam, uleni hingga kalis elastis. 

2. Letakkan adonan di wadah dan tutup dengan kain kering selama satu jam atau hingga mengembang. Kempiskan adonan, bagi sama rata adonan menjadi 12 buah. 

3. Ambil satu buah adonan, gilas bentuk oval lalu gulung. Tata di dua buah loyang ukuran 10x22 sentimeter yang sudah diolesi dengan margarin.

Masing-masing loyang berisi enam adonan roti. Diamkan kembali adonan selama 30 menit agar mengembang. 

Baca juga: Kenapa Harus Kempiskan Adonan Roti Setelah Proofing?

4. Oven menggunakan api bawah dengan suhu 180 derajat celcius selama 20 menit. Pindahkan ke api atas, oven sekitar lima menit.

Angkat lalu olesi permukaannya dengan margarin. Sajikan. 

Buku "Masakan SBS ala Dapur Ane: 100 Resep Kue Kering, Kue Tradisional, Cake, Jajanan, Roti, Puding & Minuman" oleh Nova Perdana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)