Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 23/11/2021, 21:02 WIB
Penulis Lea Lyliana
|

KOMPAS.com - Minyak kelapa merupakan salah satu jenis minyak yang bisa digunakan untuk memasak. 

Kamu dapat menggunakan minyak kelapa untuk menggoreng maupun menumisa masakan. Umumnya, hidangan yang dimasak dengan minyak kelapa lebih harum dan beraroma. 

Kendati demikian ada aturan yang harus diikuti saat memasak memakai minyak kelapa. 

Baca juga:

Melansir dari laman Today dan Master Class, berikut cara tepat menggunakan minyak kelapa untuk memasak. 

1. Kenali jenisnya 

Sebelum mulai memasak, ketahui dulu jenis minyak kelapa yang digunakan.

Umumnya, ada dua macam minyak kelapa yang dijual di pasaran, yaitu minyak kelapa murni atau virgin coconut oil serta minyak kelapa biasa. 

Penelitian menunjukkan bahwa minyak kelapa memiliki sifat antimikroba sehingga dapat dicoba sebagai cara mengobati sariawan yang disebabkan oleh bakteri.FREEPIK/FREEPIK Penelitian menunjukkan bahwa minyak kelapa memiliki sifat antimikroba sehingga dapat dicoba sebagai cara mengobati sariawan yang disebabkan oleh bakteri.

Minyak kelapa murni memiliki titik asap 176 derajat celcius, sedangkan minyak kelapa biasa sekitar 204 derajat celcius. 

Jika ingin digunakan untuk menggoreng, kamu bisa memakai minyak kelapa biasa. Namun untuk memanggang atau memasak dengan suhu rendah lebih baik pakai minyak kelapa murni.

Baca juga:

2. Cairkan dulu

Minyak kelapa biasanya dikemas dalam stoples atau wadah tertutup. Tak jarang, minyak kelapa berbentuk padat karena mengandung lemak tinggi. 

Jika demikian maka kamu perlu mencairkannya terlebih dulu. Untuk mencairkannya, cukup panaskan dengan microwave atau panci menggunakan api kecil. 

Setelah cair kamu bisa memakainya untuk menumis atau mengolesi loyang maupun wajan anti lengket. 

 

Baca juga:

Jika minyak kelapa yang kamu beli berbentuk cair, maka bisa langsung digunakan. 

3. Perhatikan suhu atau apinya 

Minyak kelapa atau makanan yang diolah dan dikonsumsi bersamanya termasuk makanan yang tinggi lemak jenuh.SHUTTERSTOCK Minyak kelapa atau makanan yang diolah dan dikonsumsi bersamanya termasuk makanan yang tinggi lemak jenuh.

Minyak kelapa murni dapat digunakan untuk menumis atau memanggang. Namun baiknya gunakan api sedang atau suhu rendah supaya tidak gosong. 

Sementara itu, kamu bisa memakai minyak kelapa biasa pada suhu tinggi. Sebab minyak ini memiliki titip asap yang hampir sama dengan minyak kanola. 

Oleh sebab itu, kamu bisa memakainya untuk menggoreng aneka lauk maupun camilan seperti donat. 

Baca juga:

4. Perhatikan takarannya

Selain digunakan untuk menggoreng atau menumis, minyak kelapa juga bisa dipakai untuk baking atau pelengkap saus maupun dessert.

Penggunaannya biasanya untuk menggantikan butter. Jika demikian, maka takaran minyak kelapa harus lebih sedikit daripada butter. Sebab minyak kelapa mengandung lemak yang lebih banyak. 

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+