Kompas.com - 20/09/2021, 14:06 WIB
ilustrasi kue bulan yang sudah dibentuk dan akan segera dipanggang. 
SHUTTERSTOCK/Ariyani Tedjoilustrasi kue bulan yang sudah dibentuk dan akan segera dipanggang.

KOMPAS.com - Kue bulan dibuat dari dua bagian terpisah, yaitu adonan kulit dan bahan isian berupa pasta dan tambahan bahan lain, seperti kuning telur asin.

Menurut Dim Sum Chef Gran Melia Jakarta, Markus Tarwadi, kue bulan biasanya dibuat dari adonan kulit kue bulan sebesar 35 gram dan isi kue bulan 150 gram.

Adonan kulit kue bulan yang tipis membuat kue ini harus dibuat dengan hati-hati agar isinya tidak keluar.

Markus menuturkan, cara mengisi kue bulan yang benar harus dimulai dengan mengigilas adonan kue bulan perlahan.

"Kita rolling dulu, pelan-pelan kita dorong dari bawah, satu tangan dorong, satu tangan nahan sampe ketutup," tutur Markus kepada Kompas.com, Jumat (17/9/2021).

Kue bulan yang akan dibentuk tersebut harus ditutup perlahan dari bagian tengah.

ilustrasi adonan kue bulan yang akan dibentuk. SHUTTERSTOCK/MZZ00 ilustrasi adonan kue bulan yang akan dibentuk.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Melansir Taste Atlas, membungkus kue bulan bisa dilakukan menggunakan jari jempol dan telunjuk, lalu dibuat menjadi bulatan.

Adonan kue bulan yang sudah digiling dan diberi isian di bagian tengahnya bisa ditarik dari bagian pinggir menggunakan jari jempol dan telunjuk perlahan hingga semua isian bisa tertutupi adonan kulit.

Kue bulan tersebut kemudian dibulatkan dan dimasukkan ke dalam cetakan kue bulan, lalu ditempatkan di loyang dan diolesi menggunakan egg wash dan dipanggang.

Baca juga:

Halaman:


26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.