6 Cara Membuat dan Simpan Buttercream, Jangan Asal Diberi Pewarna

KOMPAS.com - Buttercream merupakan salah satu bahan yang sering digunakan sebagai pelapis kue ulang tahun.

Buttercream umum dibuat dengan beberapa campuran bahan, seperti mentega tawar, gula, dan simple syrup.

Mirip dengan tekstur krim lainnya, tekstur buttercream sangat lembut dan mudah mencair di suhu hangat.

Ada beberapa cara membuat buttercream yang benar untuk menghasilkan buttercream yang bagus.

Simak cara membuat buttercream yang dilansir dari Food52 berikut ini.

Baca juga: 7 Bahan Pelapis dan Penghias Kue Ulang Tahun, Tidak Cuma Krim

1. Pakai bahan bersuhu ruang

Semua bahan untuk membuat buttercream sebaiknya dipakai dalam suhu ruang atau suhu normal.

Bahan bersuhu ruang akan mempertahankan tekstur akhir buttercream yang konsisten dan tidak terlalu encer.

Baca juga: Apa Bedanya Buttercream dan Royal Icing untuk Hias Kue?

UNSPLASH/SORIN GHEORGHITA Ilustrasi mentega padat di atas meja untuk olesan roti.

2. Jangan gunakan mentega yang terlalu lunak

Tekstur mentega yang digunakan untuk membuat buttercream akan memengaruhi hasil akhirnya.

Untuk mencegah terjadinya pemisahan antara satu dan bahan lainnya, sebaiknya hindari tekstur mentega yang terlalu lunak atau hampir meleleh.

Baca juga: Resep Cupcake Pisang, Lengkap dengan Buttercream dan Karamel

3. Ikuti resep

Jika bahan untuk membuat buttercream terlihat memisah atau mengental saat dikocok, jangan langsung menyimpulkan bahwa buttercream tersebut gagal.

Beberapa resep buttercream memiliki bahan dan metode yang berbeda sehingga lebih baik mengikuti arahan resep hingga buttercream selesai.

Baca juga: Cara Simpan Krim Kopi untuk Topping Roti, Awet Dua Hari