Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Salin Artikel

6 Cara Membuat dan Simpan Buttercream, Jangan Asal Diberi Pewarna

KOMPAS.com - Buttercream merupakan salah satu bahan yang sering digunakan sebagai pelapis kue ulang tahun.

Buttercream umum dibuat dengan beberapa campuran bahan, seperti mentega tawar, gula, dan simple syrup.

Mirip dengan tekstur krim lainnya, tekstur buttercream sangat lembut dan mudah mencair di suhu hangat.

Ada beberapa cara membuat buttercream yang benar untuk menghasilkan buttercream yang bagus.

Simak cara membuat buttercream yang dilansir dari Food52 berikut ini.

1. Pakai bahan bersuhu ruang

Semua bahan untuk membuat buttercream sebaiknya dipakai dalam suhu ruang atau suhu normal.

Bahan bersuhu ruang akan mempertahankan tekstur akhir buttercream yang konsisten dan tidak terlalu encer.

2. Jangan gunakan mentega yang terlalu lunak

Tekstur mentega yang digunakan untuk membuat buttercream akan memengaruhi hasil akhirnya.

Untuk mencegah terjadinya pemisahan antara satu dan bahan lainnya, sebaiknya hindari tekstur mentega yang terlalu lunak atau hampir meleleh.

3. Ikuti resep

Jika bahan untuk membuat buttercream terlihat memisah atau mengental saat dikocok, jangan langsung menyimpulkan bahwa buttercream tersebut gagal.

Beberapa resep buttercream memiliki bahan dan metode yang berbeda sehingga lebih baik mengikuti arahan resep hingga buttercream selesai.

4. Jangan beri warna sembarangan

Buttercream bisa diwarnai dengan beberapa bahan pewarna. Namun, tidak semua bahan pewarna buttercream bisa dicampur saat krim sudah selesai dibuat.

Beberapa pewarna, seperti teh, kopi, atau rempah-rempah harus dimasukkan ke dalam beberapa resep, sementara bahan lain seperti biji vanila harus ditambahkan terlebih dahulu ke dalam simple syrup.

Jika ingin menambahkan cokelat atau pure buah, sebaiknya campur bahan tersebut saat proses akhir membuat buttercream.

Terakhir, kamu bisa menggunakan pewarna makanan untuk membuat buttercream lebih bervariasi.

Sebaiknya perhatikan jumlah takaran buttercream dan pewarna makanan agar hasil akhir buttercream sempurna.

5. Simpan di kulkas

Buttercream yang dibuat hari ini bisa disimpan di kulkas agar tahan hingga satu minggu ke depan.

Jika buttercream menjadi beku, letakkan buttercream di suhu kamar terlebih dahulu, sekitar satu jam, lalu pindahkan ke mangkuk dan gunakan spatula yang sudah direndam air hangat agar tekstur buttercream kembali seperti semula.

https://www.kompas.com/food/read/2021/09/02/203700675/6-cara-membuat-dan-simpan-buttercream-jangan-asal-diberi-pewarna

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke