Kompas.com - 02/09/2021, 09:38 WIB
Ilustrasi kue ulang tahun. Dok. Unsplash/Simon HrozianIlustrasi kue ulang tahun.

KOMPAS.com - Kue ulang tahun umumnya dibuat dari berbagai jenis dasar kue dan dilapisi dengan bahan pelapis yang berfungsi untuk membuat kue tambah cantik.

Ada banyak bahan pelapis kue ulang tahun, seperi buttercream, ganache, dan royal icing.

Semua bahan pelapis kue ulang tahun bisa digunakan untuk jenis dasar kue apapun selama bisa melapisinya dengan baik.

Simak tujuh bahan pelapis kue ulang tahun yang banyak digunakan berikut ini.

Baca juga: Resep Butter Cream untuk Hiasan Kue Ulang Tahun

1. Buttercream

Buttercream merupakah bahan pelapis kue ulang tahun yang terbuat dari mentega putih, gula halus, simple syrup, dan vanili.

Buttercream memiliki tekstur yang sangat halus dan lembut sehingga harus digunakan dengan hati-hati agar kue bisa memiliki lapisan yang sempurna.

Selain itu, kue ulang tahun yang dilapisi dengan buttercream juga harus segera dimasukkan ke kulkas untuk mencegah lapisan kue lumer.

Baca juga: Apa Bedanya Buttercream dan Royal Icing untuk Hias Kue?

2. Glazes

ilustrasi kue yang dilapisi dengan glazes. PIXABAY/refuser0786 ilustrasi kue yang dilapisi dengan glazes.

Glazes merupakan bahan pelapis kue ulang tahun yang dibuat dari gula atau simple syrup dan tambahan bahan lainnya.

Menurut menurut buku "Patiseri Jilid 2" (2008) oleh Anni Faridah, dkk. terbitan Direktorat Pembinaan Sekolah Menengah Kejuruan (SMK), ada tiga jenis glazes, yaitu water glaze, fruit glaze, dan chocolate glaze.

Penggunaan glazes sebagai bahan pelapis kue ulang tahun akan membuat permukaan kue menjadi lebih mengilap dan transparan.

Baca juga: 10 Aneka Glaze Donat Kentang Bisa Jadi Ide Jualan Menarik

3. Fondant

ilustrasi kue yang dilapisi fondant. PEXELS/PIXABAY ilustrasi kue yang dilapisi fondant.

Fondant atau rolled fondant adalah salah satu bahan pelapis kue yang bisa digilas dan dibentuk sesuai dengan kebutuhan.

Fondant dibuat dari campuran air lemon dan mentega putih yang dilelehkan, lalu ditambahkan dengan gula halus dan dipanaskan hingga semuanya tercampur rata.

Fondant bisa digunakan untuk melapisi kue berukuran kecil atau besar.

Selain itu, fondant juga dapat disimpan lama hingga berbulan-bulan di suhu ruang dan harus direndam terlebih dahulu setelah disimpan lama.

Baca juga: Apa Itu Fondant Icing yang Bikin Kue Ulang Tahun Jadi Cantik?

Halaman:


Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.