KOMPAS.com - Terdapat berbagai saus klasik khas Italia yang umum digunakan sebagai pelengkap. Salah satunya ialah pesto.
Saus klasik khas Italia ini memiliki warna hijau cerah serta aromanya yang semerbak. Dalam penggunaannya, pesto biasa dipakai sebagai saus pasta.
Baca juga: 9 Saus Pasta Klasik dari Italia, Bukan Cuma Bolognese
Lebih jauh mengenai pesto, simak dalam uraian berikut.
Pesto adalah saus khas Italia yang terbuat dari daun basil, kacang pinus, keju parmesan, dan minyak zaitun yang dihancurkan, seperti dilansir dari All Recipes.
Pesto berasal dari Genoa, Italia yang merupakan tempat terbaik untuk menanam basil.
Mengutip dari Delish, pesto sebetulnya berasal dari kata 'pastare' yang dalam bahasa Italia berarti menumbuk atau menghancurkan.
Baca juga: 15 Jenis Pasta yang Sering Dijumpai di Indonesia
Kala itu, pesto dibuat dengan menumbuk bahan-bahan menggunakan lesung dan alu. Namun seiring perkembangan zaman, pesto mulai dibuat memakai blender atau food processor.
Pesto umumnya terbuat dari daun basil. Namun demikian masyarakat Italia menggangap bahwa apapun yang dibuat dengan cara ditumbuk ialah pesto.
Pada umumnya terdapat tiga jenis pesto di Italia, seperti:
Baca juga: Apa Itu Oregano? Sering Ada di Masakan Pasta
Di Indonesia pesto umumnya digunakan untuk saus pasta. Namun demikian sebetulnya pesto bisa dipakai untuk berbagai hal lainnya, seperti dressing salad atau saus steak.
Cara membuat pesto cukup mudah. Kamu hanya perlu mencampur basil, kacang pinus, minyak zaitun, bawang putih, dan keju parmesan, lalu memblendernya.
Pesto dapat disimpan untuk stok di rumah, karena masa simpannya cukup lama. Terutama jika dibekukan.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.View this post on Instagram