Resep Selat Solo, Hidangan Lengkap Berisi Karbohidrat dan Protein

KOMPAS.com - Selat solo merupakan hidangan yang dibuat dari daging sapi dan disajikan dengan beragam sayuran.

Menurut Travelling Chef Wira Hardiansyah, selat solo termasuk hidangan yang mencakup karbohidrat, protein hewani, dan sayuran.

"Resep selat solo ini menurut saya menyehatkan karena satu porsi sudah mencakup semuanya," kata Wira dalam Webinar Cookpad #TetapKenyangTanpaNasi, Rabu (18/08/2021).

Baca juga:

• 15 Makanan Khas Solo yang Bisa Masuk Daftar Kulineranmu
• Resep Selat Solo Komplet ala Rumahan, Bistik Daging Berkuah
• Resep Selat Solo Istimewa, Bisa Jadi Hampers Natal

Oleh karena selat solo sudah disajikan bersama kentang yang merupakan sumber karbohidrat, Wira menyampaikan bahwa selat solo tidak perlu disajikan bersama nasi.

Simak resep selat solo yang dibagikan oleh Wira berikut ini.

Resep selat solo

Bahan:

• 500 gr daging sapi has dalam, potong tipis
• 1 buah bawang bombai berukuran sedang
• 2 buah tomat merah, potong-potong
• 2 ruas kayu manis
• 1/2 sdt cengkeh bubuk
• 1 sdt pala bubuk
• 600 ml air
• Margarin secukupnya, untuk menumis

Bahan pelengkap:

• 1 ikat selada, cuci bersih
• 200 gr buncis, potong 4 cm, lalu rebus
• 200 gr wortel, potong 4 cm lalu rebus
• 150 gr kentang, belah 4, lalu rebus setengah matang dan goreng
• 3 butir telur, belah jadi 2

Baca juga:

• 7 Nasi Liwet Enak di Solo, Buka Pagi dan Malam Hari
• 5 Rekomendasi Timlo Enak di Solo untuk Wisata Kuliner
• 7 Tempat Makan Gudeg di Solo, Punya Penggemar Setia

Cara membuat selat solo

1. Panaskan margarin lalu tumis bawang bombai dan bumbu halus hingga harum.

2. Masukkan daging, tomat, kayu manis, cengkeh, pala, kecap, dan air. Masak hingga daging empuk. Tambahkan airnya bila daging belum empuk tetapi air sudah hampir habis. Angkat.

3. Sajikan dengan bahan pelengkap.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)