Resep Sosis Solo Isi Daging, Bisa Pakai Rendang Sisa Idul Adha

KOMPAS.com - Sosis solo merupakan jajanan tradisional yang bentuknya mirip risoles. Sosis solo biasa diisi dengan ayam suwir bercita rasa gurih. 

Jika ingin lebih spesial, kamu dapat membuat sosis solo dengan isian daging. Atau, bila kebetulan masih punya sisa rendang Idul Adha, gunakan saja untuk menjadi isiannya. 

Baca juga: Sejarah Sosis Solo, Camilan yang Lebih Mirip Risol

Resep sosis solo isi daging dari buku "Gurih- Gurih Club Hits di Instagram- Resep Jajanan & Camilan Laris Dijual" karya Dhila Sina terbitan PT Gramedia Pustaka Utama ini bisa menjadi inspirasi. Berikut resep lengkapnya. 

Resep sosis solo Isi Daging 

Bahan kulit sosis solo

• 150 gram tepung terigu protein tinggi 
• 2 butir telur 
• 250 ml air 
• 60 ml santan kental 
• 40 ml minyak 
• 1/2 sdt garam 
• 1/4 sdt merica
• 3 sdt susu kental manis 
• Margarin untuk mengoles 
• Minyak untuk menggoreng

Baca juga: 6 Cara Bikin Kulit Risoles Mulus dan Tidak Mudah Sobek dari Koki Profesional

Bahan isi

• 200 gram daging giling 
• 1 sdm bawang bombai, cincnag 
• 5 siung bawang merah 
• 2 siung bawang putih, haluskan 
• Garam, gula, merica, dan kaldu bubuk secukupnya 
• 1/4 sdt pala buuk 
• 1/4 sdt jintan bubuk 
• 50 ml air 
• 1 sdm santan kental 
• 2 sdm margarin

Bahan celupan 

• 1 butir telur, kocok lepas

Cara membuat sosis solo isi daging

1. Isian daging: Lelehkan margarin, masukkan bawang bombai, bawang merah, dan bawang putih. Tumis hingga wangi.

Masukkan daging giling dan semua bumbu, aduk sampai berubah warna. Tambahkan air dan santan, masak sampai daging matang dan air menyusut. Angkat dan sisihkan. 

Jika memakai rendang, kamu bisa langsung menyuwirnya lalu gunakan sebagai isian. 

Baca juga: Resep Rendang Jawa Manis ala Rumahan, Lebih Mirip Kalio  

2. Kulit: Campur semua bahan di dalam wadah. Aduk dengan whisk sampai rata dan tidak bergerindil. Saring. 

3. Panaskan teflon dengan api kecil, olesi dengan margarin tipis-tipis. Tuang satu sendok sayur adonan kulit, tunggu sampai seluruh permukaannya matang. 

Angkat lalu lakukan sampai seluruh adonan habis. 

4. Ambil satu lembar kulit, isi dengan isian daging atau suwiran rendang. Gulung sambil dipadatkan.

Baca juga: Resep Risoles Sosis Keju yang Renyah di Luar dan Lumer di Dalam

5. Celupkan sosis solo ke dalam kocokan telur. Goreng dalam minyak panas sampai matang. Angkat dan tiriskan. 

6. Sajikan dengan cabai rawit. 

Buku "Gurih- Gurih Club Hits di Instagram- Resep Jajanan & Camilan Laris Dijual" karya Dhila Sina terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com