Kompas.com - 24/07/2021, 14:11 WIB
ilustrasi takoyaki. SHUTTERSTOCK/something elseilustrasi takoyaki.

 

KOMPAS.com - Olimpiade Tokyo yang diselenggarakan mulai Kamis (23/7/2021) menyiapkan sejumlah makanan khas Jepang untuk para atlet dari berbagai negara, salah satunya adalah takoyaki.

Takoyaki merupakan camilan khas Jepang yang terbuat dari adonan tepung terigu dan berisi potongan daging gurita.

Camilan gurih ini dimasak menggunakan cetakan khusus takoyaki yang berbentuk bulat. Setelah matang, takoyaki biasanya disajikan bersama saus tako dan taburan katshuo bushi.

Simak resep takoyaki isi gurita dan sayuran dari buku "Resep Appetizer Selezat Restoran Jepang" (2013) oleh Dapoer 2 Iboe terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Baca juga: Apa Itu Katsuobushi? Mecin ala Jepang dari Serpihan Ikan Bonito

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Resep takoyaki gurita

Bahan:

  • 150 gr tepung terigu
  • 5 gr baking powder
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 350 ml air
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • Margarin secukupnya, untuk olesan

Bahan isi:

  • 100 gr gurita, potong-potong
  • 50 gr wortel, potong kotak, rebus hingga matang
  • 1 buah jagung manis, rebus, sisir
  • 50 gr buncis, rebus, potong kecil-kecil
  • Tenkasu secukupnya

Pelengkap:

  • Katshuo-bushi secukupnya
  • Saus tako secukupnya

Baca juga: Resep Takoyaki Sosis, Lebih Murah Daripada Pakai Gurita

Cara membuat takoyaki gurita

1. Campur tepung terigu, baking powder, merica bubuk, dan garam, aduk hingga tercampur rata. Tambahkan telur, aduk rata dan tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan yang lembut.

2. Panaskan cetakan takoyaki, oles sedikit margarin, tuang adonan hingga permukaan cetakan, beri bahan isisan, yaitu potongan gurita, wortel, jagung, buncis, dan tenkasu secukupnya.

Biarkan bagian bawah kering, lalu balik dengan bantuan dua batang tusuk sate, masak hingga matang. Lakukan hingga semua adonan habis.

3. Sajikan takoyaki selagi hangat di atas piring saji, lalu siram dengan saus tako, taburi katsuo-bushi sesuai selera. 

Baca juga: Resep Takoyaki, Kuliner Khas Jepang Bisa buat Sarapan

Buku "Resep Appetizer Selezat Restoran Jepang" (2013) oleh Dapoer 2 Iboe terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.

Baca tentang


26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.